Kann man Kekse ohne Vanilleextrakt backen?

Vanille ist eine häufige Zutat in Keksen, aber _nicht unbedingt notwendig _ um sie zu machen.

-Kekse ohne Vanilleextrakt werden nicht so stark aromatisiert und können eine etwas andere Konsistenz haben, sind aber dennoch perfekt essbar und angenehm.

Hier ist ein Grundrezept für Kekse, das kein Vanilleextrakt enthält:

Zutaten :

- 2 1/4 Tassen (270 g) Allzweckmehl

- 1 Teelöffel Backpulver

- 1 Teelöffel Salz

- 1 Tasse (226 g) ungesalzene Butter, weich

- 1 Tasse (200 g) Kristallzucker

- 1 großes Ei

- 1 Tasse (225 g) halbsüße Schokoladenstückchen (optional)

Anleitung :

- Backofen auf 350 Grad Fahrenheit (177 Grad Celsius) vorheizen.

- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verquirlen.

- In der Schüssel einer Küchenmaschine mit Rühraufsatz Butter und Kristallzucker bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit etwa 2–3 Minuten lang schlagen, bis die Masse leicht und locker ist.

- Schlagen Sie das Ei einzeln unter, bis es vollständig vermischt ist, und kratzen Sie zwischendurch die Seiten der Schüssel ab.

- Geben Sie die trockenen Zutaten zu den nassen Zutaten hinzu und schlagen Sie alles bei niedriger Geschwindigkeit, bis alles gut vermischt ist.

- Falls verwendet, die Schokoladenstückchen unterheben.

- Geben Sie den Teig mit einem Kekslöffel oder einem Esslöffel im Abstand von etwa 5 cm auf das vorbereitete Backblech.

- 10-12 Minuten backen, oder bis die Ränder der Kekse goldbraun und die Mitte fest sind.

- Lassen Sie die Kekse einige Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Kühlregal legen.