Brauche ich wirklich braunen Zucker, um Erdnussbutterkekse zu backen?

Brauner Zucker ist zwar kein wesentlicher Bestandteil von Erdnussbutterkeksen, sorgt aber für einen reichhaltigeren, komplexeren Geschmack. Brauner Zucker enthält Melasse, die den Keksen einen leichten Karamellgeschmack verleiht. Darüber hinaus hilft brauner Zucker, die Kekse feucht und zäh zu halten. Wenn Sie keinen braunen Zucker zur Hand haben, können Sie die gleiche Menge Kristallzucker verwenden. Die Kekse unterscheiden sich jedoch geringfügig in Geschmack und Textur.