Welchen Keksteig verwendet Paula Deen?

(Ausbeute:3 Dutzend)

_Keksteig: _

- 1 Tasse Butter, weich

- 3/4 Tassen Kristallzucker

- 1/2 Tasse brauner Zucker, verpackt

- 2 große Eier

- 1 Teelöffel Vanilleextrakt

- 2 1/4 Tassen Allzweckmehl

- 1 Teelöffel Backpulver

- 1 Teelöffel Backpulver

- 1 Teelöffel Salz

- 2 Tassen (12 Unzen) halbsüße Schokoladenstückchen

_Anleitung: _

1. In der Schüssel einer Küchenmaschine mit Rühraufsatz oder in einer großen Schüssel mit einem Elektromixer Butter, Kristallzucker und braunen Zucker bei mittlerer Geschwindigkeit 2 bis 3 Minuten lang cremig schlagen Kratzen Sie nach Bedarf den Boden und die Seiten der Schüssel ab, um alles vollständig zu vermischen.

2. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie dann den Vanilleextrakt unter, bis alles gut vermischt ist.

3. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen. Geben Sie die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten und vermischen Sie alles, bis alles gut vermischt ist. Nicht zu viel mischen. Die Schokoladenstückchen unterheben.

4. Wenn Sie den Teig nicht sofort backen, decken Sie ihn mit Plastikfolie ab und lassen Sie ihn bis zu 24 Stunden im Kühlschrank ruhen.

5. Den Ofen auf 375 Grad F vorheizen.

6. Geben Sie den Teig mit einem Messlöffel oder einer kleinen Keksschaufel esslöffelweise auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche. Platzieren Sie die Kekse etwa 5 cm voneinander entfernt.

7. Im vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten backen, bis die Ränder gerade goldbraun sind und die Oberseiten fest sind und bei Berührung nicht mehr nass erscheinen (die Backzeit kann je nach Ofen variieren).

8. Zum Abkühlen auf Gitterroste legen. Die Kekse können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 4 Tage oder im Kühlschrank bis zu 1 Woche aufbewahrt werden.