Maissirup wird allgemein als ein verwendet Süßstoff in gefrorenen Joghurt. Da es nicht so süß wie Haushaltszucker, kann es allein oder in Verbindung mit Zucker oder andere Süßstoffe verwendet werden, je nach der Rezeptur. Maissirup auch hilft, gefrorenen Joghurt glatt durch die Verhinderung der Bildung von großen Eiskristallen während die Mischung gefriert. Fachleute und Hersteller verwenden oft eine Flüssigzucker genannt Trimoline, die ähnlich wie Maissirup in seiner Glättungsfunktion, noch süßer ist.
Alternative Süßungsmittel

Ein schneller Scan des Zutaten Liste der beliebtesten gefrorenen Joghurt Marken zeigt, dass, während einige Verwendung Maissirup, andere nutzen regelmäßig Zucker oder eine Kombination aus beiden. Hausgemachte Sorbet Rezepte verlangen oft Maissirup, aber Sie mit Alternativen experimentieren. Plain Zucker allein schmeckt, sondern liefert ein eisiger Konsistenz. Zucker Alternativen wie Honig, Agaven oder Stevia sind sehr unterschiedlich in Süße und einige verfügen über starke, ausgeprägte Aromen, so etwas Versuch und Irrtum notwendig sein, um das richtige Maß an Süße, ohne übermächtig oder abstoßend Geschmack zu bekommen.


Andere Glätteisen

Die Hersteller von gefrorenen Joghurt haben eine Vielzahl von Zutaten zur Auswahl Produkt glatt und cremig zu machen, so, wenn Sie nicht in Ihre hausgemachten mag den Klang mit Carrageen gefrorenen Joghurt, ist Maissirup ein Weg zu gehen. Sie können auch den Fettgehalt zu erhöhen es cremiger zu machen, oder ein wenig Alkohol, um es vor dem Einfrieren vollständig zu verhindern. Um die Bildung von großen Eiskristallen zu verhindern, versuchen Sie, Ihre gefrorenen Joghurt so schnell wie möglich einzufrieren. Kühlen Sie Ihre Werkzeuge und Zutaten vor der Zeit und, einmal aus der Eismaschine, legen Sie die gefrorenen Joghurt in ein gekühltes Metallbackenwanne, bevor knallen sie in den Gefrierschrank.
Corn Syrup vs. High- Fructose Corn Syrup

Wenn Sie besorgt sind, weil Ihre Lieblings gefrorenen Joghurt enthält Maissirup, essen sie in Maßen wie jedes andere zuckerhaltige Desserts. Jedoch nicht zu verwechseln Maissirup mit hohem Fructose-Sirup. High-Fructose-Sirup ist viel süßer als normale Maissirup - mal süßer als Haushaltszucker selbst - und aus diesem Grund kann eine besondere Gefahr für die Gesundheit darstellen. Darüber hinaus bedeutet High-Fructose-Sirup nicht dem doppelten Zweck der Zugabe von Süße und die Verbesserung der Konsistenz von bestimmten Lebensmitteln dienen, wie Maissirup tut. So, während Maissirup ist eine häufige und nützliche Zutat in gefrorenen Joghurt, High-Fructose-Sirup unnötig und kann leicht durch Abtasten der Zutatenliste auf Laden gekauften Sorten vermieden werden.