Wie man Obst in einer Wanne (8 Schritte) karamellisieren

Die Kombination der reichen Fruchtsüße von frischem Obst und Zucker, schalten karamellisierten Früchten eine gewöhnliche Dessert zu einem Geschmackserlebnis. Der Begriff & rdquo; karamellisieren & quot; Mittel, um Obst und Gemüse zu goldbraun kochen, ihre natürliche Zucker zu verbessern. Während Gemüse ohne Zusatz von Zucker karamellisiert, wenn Sie Obst zu verwenden, eine Prise Zucker und etwas Butter hinzugefügt schaffen eine zarte Karamellsauce, die Mäntel der Frucht und ihre natürlichen Aromen verbessert. Szmtag Was Sie
Knife Brauchen
Brown sugar
Butter
schweren Topf
Spachtel
Anleitung

1. Wählen Sie frische, feste Frucht für karamellisieren. Weich oder überreife Früchte können während karamellisieren, ruinieren das Aussehen Ihrer karamellisierten Früchten brechen. Firm reifen Früchten hält seine Form besser.
   

2. Pare und in Scheiben schneiden die Frucht in 3.1-Zoll-Scheiben oder geschnittenes Obst wie Birnen in die Hälfte zu karamellisieren und ihnen dienen in größere Abschnitte. Dickeren Abschnitte oder größere Scheiben erfordern mehr Garzeit
   

3. Wählen Sie eine schwere, helle Pfanne karamellisieren Obst, sagt & quot;.. Kochen Light & quot; Leichte Pfannen oft ungleichmäßig erwärmen und zu entwickeln, cool und hot spots, Kompromisse bei der goldenen Reichtum Sie in karamellisierten Früchten wünschen. Darüber hinaus stellen Sie dunkle Pfannen es schwierig, den Grad der Karamelisierung zu beurteilen.
   

4. Überprüfen Sie, ob der Topf ist groß genug, um die Frucht in einer einzigen Schicht über dem Boden der Pfanne Schicht, wie Überfüllung verhindert sogar kochen.
   

5. Measure gleiche Mengen von braunem Zucker und Butter. Sie werden über jede der Butter und braunem Zucker pro Pfund Obst 3/4 Tasse benötigen. Verwenden Sie Weißzucker, wenn Sie wollen, aber brauner Zucker hilft hinzufügen Geschmack und trägt zur reichen braunen Karamelisierung.
   

6. Die Butter in der Pfanne bei mittlerer Hitze, bis es schaumig. Streuen Sie den Zucker über die geschmolzene Butter und rühren, bis es sich auflöst.
   

7. Schicht die Frucht über die Butter- und Zuckermischung, so dass 1 /4- bis 1/2-Zoll Raum zwischen jeder Scheibe Obst, die Schaffung einer einzigen Schicht von Früchten.
   

8. Cook bei mittlerer Hitze ca. 7 oder 8 Minuten, oder bis die Frucht ist goldbraun auf der Unterseite. Drehen Sie die Fruchtschnitten und es ihnen ermöglichen, für weitere 5 bis 6 Minuten kochen, bis die zweite Seite gebräunt.