Der Trick, um die Schaffung eines wirksamen flambe macht ist es, eine Flotte mit einem hohen Alkoholgehalt zu verwenden, damit es spontan in Flammen, wenn sie mit Feuer angezündet. Die Art des Alkohols nach persönlichen Vorlieben des Küchenchefs auf der Basis, aber viele wählen, Rum, Whisky und aromatisierte Schnäpse. Während genaue Alkohol Beweise variieren je nach Marke, diese Produkte sind alle in der Regel 70 bis 100 Proof oder 35 bis 50 Prozent Alkohol. Suchen Sie nach einem Produkt, das etwa 80 Beweis für beste Ergebnisse ist. Produkte mit niedrigem Alkoholgehalt wie die meisten Bier, Wein und Sekt, nicht richtig leuchten.
Flaming Flambe

In einem kleinen Topf, bringen Sie Ihre Alkohol der Wahl zu einem Simmer langsam bei mittlerer Hitze köcheln es für etwa 6 bis 8 Minuten. Nachdem die Desserts sind vor Ihre Gäste gelegt, sorgfältig zu bringen den Topf auf den Tisch, um seinen Inhalt über den Baiser auf dem gebackenen Alaska gießen. Zünden Sie es mit einem langen Streichholz. Darüber hinaus werden Sie nicht nur zeigte eine Phantasie Salontrick, sondern verbessert den Geschmack in den Prozess. Die Hitze bewirkt eine zusätzliche seng der Baiser und heiratet sie mit dem süßen Geschmack von dem Alkohol übergossen oben.
Variations

Einige Variationen Baked Alaska Aufruf für spezifische Alkoholtypen. Zum Beispiel Bombe Alaska wird gemacht, wenn dunkler Rum wird über die Oberseite der Schale gegossen und dann flambiert. Andere Rezepte schlage vor, mit der Orangengeschmack Schnaps Cointreau, um den Geschmack der Schale, wenn lit. verbessern In einer anderen Variante, die gefrorene Florida, erwärmt sich die Mikrowelle ein flüssiges Zentrum von Alkohol in einer Hülle aus Baiser, das eingefroren war ummantelt.
Sicherheits-Tipps

Während Flambieren ein Baked Alaska ist sicher, Ihre Gäste zu beeindrucken, denken Sie daran, dass Sie mit einer brennbaren Komponente handelt. Während des Erwärmungsprozesses, damit der Alkohol kein Sieden zu erreichen; andernfalls kann flackern flames. Auch halten Sie Servietten, Bettwäsche und andere Gegenstände anfällig für Feuer fangen sicher vom gebackenen Alaska im Service. Schließlich verwenden Sie keine Getreide oder hochprozentige Alkohole, wie sie sind viel mehr entflammbar und zu gefährlich, um Licht.