Gefrierbrand wirkt sich praktisch alles, was in Ihrem Gefrierschrank, einschließlich Eis. Dies ist, wenn Eiskristalle entwickeln und über die Oberfläche der Speisen verbreiten, Entleeren es von Feuchtigkeit. Dies untergräbt die Cremigkeit aus Ihrem Eis, so dass es trocken und in Stücke von Eis bedeckt. Typischerweise ein Lebensmittel in den Gefrierschrank gelagert dauert etwa drei Monate vor Gefrierbrand zu entwickeln beginnt. Dies bedeutet nicht unbedingt, um Eis, das mit einer luftdichten Vakuumdichtung gespeichert ist anzuwenden, da dies Gefrierbrand von der Entwicklung, bis das Siegel gebrochen verhindern kann.
The Crystal Method

Temperaturschwankungen beeinflussen die Qualität von Speiseeis. Entsorgen Sie Eiscreme, die bei einer Temperatur von 40 Grad oder mehr für mehr als zwei Stunden gehalten worden ist - auch wenn es fühlt sich immer noch kalt. In dieser Zeit kann es begonnen haben, zu verderben oder wachsen Bakterien. Schon ein paar Minuten aus dem Gefrierschrank beginnen können, um die Integrität der Lebensmittel beeinträchtigen. Natürliche Eiskristalle beginnen zu brechen und miteinander verbinden, bilden große Eisbrocken oder Gefrierbrand. Erwerben Sie Eis in kleinen Mengen und servieren es in seiner Gesamtheit und nicht in großen Wannen gekauft und wiederholt in die und aus der Tiefkühltruhe bewegt.
Containers Matter

Die mehr Luft in Behälter Ihr Eis ist, desto schneller entwickelt Gefrierbrand. Deshalb ist das Eis Sie im Laden kaufen wird entweder an den Rand verpackt oder mit Kunststoff versiegelt, und warum es sich entwickelt Gefrierschrank schneller zu verbrennen, nachdem Sie ein paar Kugeln entfernt haben. Zu helfen, Ihr Eis frisch bleiben, speichern Sie es in breiten, flachen Behälter, und verpacken diese Behälter dicht. Dies hält die Temperatur konsistent überall, da es gleich Kontakt mit den Wänden des Behälters und ermöglicht so wenig Luft wie möglich in den Container.
A Deep Freeze

Die Tür des Gefrier ist einer der schlimmsten Orte, um Eis zu speichern, als auf warme Luft ausgesetzt jedes Mal, wenn Sie die Tür öffnen - wenn auch nur für ein paar Sekunden auf einmal. Dass die Exposition ist genug, um negative Auswirkungen auf die Eiskristalle, so Gefrierbrand zu entwickeln und ruinieren Ihre Eis. Shop Eis so tief in den Gefrierschrank wie möglich, wo es nicht auf Temperaturschwankungen ausgesetzt werden.