Pies mit Blätterteig obere und untere Krusten und Torten mit nur Bodenkrusten nutzen die gleichen Techniken wie Kuchen und Torten mit regelmäßigen Gebäck. Verwenden Sie Ihre Lieblings-Äpfel, oder experimentieren Sie mit einer Kombination aus Äpfeln, wie Granny Smith als Unterschicht für ihre Festigkeit, Golden Delicious in der Mitte für die Süße und McIntosh auf, um in die andere sickern. Fügen Sie eine Prise Zimt und einen Esslöffel Zitronensaft, um den Geschmack zu erhellen
Apfel-Taschen -. Plain and Fancy

Sie können Umsätze in einfache Rechtecke oder cut bilden sie in Dreiecke oder Kreise. Dann entweder backen oder frittieren sie. Verwenden Sie die gleiche Apfelfüllung Sie für einen Kuchen oder Torte, aber fein hacken die Äpfel oder grob raspeln. Einfache Umsätze erhalten die gleiche Aroma wie Apfelkuchen, sondern auch für aufwändigere Aromen, Rosinen und Nüssen; ein bisschen wie Apfel-Geschmack Brandy, Rum oder Likör; einige Cheddar, Ziege oder Bauern Käse; oder Aprikosen und brauner Zucker.
Apple-Napoleons

Um zweitürmige Napoleons, Backen Blätterteigblätter, die Sie für jede einzelne Portion in kleine Quadrate oder Rechtecke geschnitten haben erstellen . Saute Apfelscheiben mit Butter und Zucker und lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen. Dann Schicht, die Äpfel, die Gebäckstücke und Löffel Vanillepudding, Schlagsahne, gesüßt kommerziellen Creme fraiche oder Crème patissiere, eine Konditorcreme mit Eierstich mit Mehl verdickt werden. Drizzle jeder fertig Napoleon mit Honig oder Puderzucker bestreuen an der Spitze.
Bratäpfel Eingewickelt in Pastry

Äpfel in einer Beschichtung aus Blätterteig gehüllt sehen aufwendige aber aren ' t schwer zu machen. Der Prozess beginnt mit einer geschälten und entkernten Apfel mit Zucker, Zimt, Rosinen und gerösteten, gehackten Walnüssen gefüllte. Setzen Sie den Apfel in der Mitte des Gebäcks, die Sie zu einem Rechteck gerollt haben. Dann versammeln sich die Ecken des Back zusammen und klemmen die Ränder zusammen, um das Paket zu versiegeln. Schließlich schneiden Sie überschüssiges Teig mit einer Schere, chill, die Äpfel, um die Butter in den Teig und backen Firma.