Wenn Verdickung Obstkuchen, sind Stärke und root besten Optionen Verdickungsmittel, wie Maisstärke, Tapiokastärke und Mehl. Diese Verdickungsmittel können mit Zucker kombiniert und direkt mit Früchten gemischt. Als der Kuchen backt, werden diese Produkte die Säfte zu verdicken. Verwenden Sie keine Eigelb zu Obstkuchen, die wahrscheinlich in einem verschlüsselten, klebrige Chaos führen wird verdicken. Sie können Eigelb zu nutzen, um zu verdicken Custard Pies, wie Zitronen-Meringue, Schokolade oder Banane Sahnestückchen. Obwohl Eigelb nicht genügend Verdickungskraft haben allein custard pies verdicken, es funktioniert gut zusammen mit Maisstärke oder Pfeilwurz. Es fügt auch Farbe und Geschmack zu Pudding Torten. Eigelb - und ganze Eier - werden auch in Kürbis-Kuchen verwendet werden, um die Füllung eingestellt
wie es geht

Wenn Sie verwenden möchten Ei. Eigelb, eine Sahnetorte verdicken, starten Sie durch Erhitzen von Flüssigkeit in einen Topf geben. Wenn Sie einen Zitronenkuchen sind, kombinieren Stärkemehl, Zucker und Wasser in einer Pfanne und erhitzen Sie es zu einem Simmer. Für Schokolade oder Bananenkuchen, Wärme Milch in einen Topf geben, gerade bis Blasenbildung an den Rändern. In der Zwischenzeit Eigelbe in eine Schüssel geben, bis sie glatt. Für eine Schokolade oder Bananenkuchen, werden Sie den Zucker und Aromastoffe mit den Eigelb verquirlen. Gießen Sie die heiße Flüssigkeit in die Eigelb in einem langsamen, stetigen Strom, ständig wischend. Diese Technik kocht langsam das Eigelb, ohne sie kriechen. Gießen Sie die Mischung in die Pfanne und erhitzen Sie es auf einen niedrigen köcheln, dabei ständig rühren, bis sie eindickt. Lassen Sie den Pudding zu leicht vor dem Einfüllen in eine gebackene Kruste zu kühlen. Kürbiskuchen machen ist einfacher. Kombinieren Sie die pürierten Kürbis, Sahne oder Milch, Gewürze und Eigelb in eine Schüssel geben und in einen ungebrannten Kruste.
Potenzielle Fallstricke

Einen Kürbis-Kuchen mit Eigelb ist fast narrensicher, aber custard pies kann tückisch sein. Wenn Sie die heiße Flüssigkeit, um die Eier zu schnell hinzufügen, werden sie zu verschlüsseln. Wenn Sie kochen Pudding zu lang ist, kann der Maisstärke oder Pfeilwurz Verdickungsmittel nach unten brechen oder klobig. Wenn Sie nicht kochen die Mischung lange genug, kann es nicht zu verdicken. Zusätzlich können die Eier nicht erreicht 160 Grad Fahrenheit - das erforderlich ist, um alle Bakterien, die Krankheiten verursachen können töten Temperatur. Ein Schneebesen ist dein bester Freund, wenn Sie Puddings mit Eigelb. Verwenden Sie es, um alle mögliche Klumpen brechen, wenn Sie die Vanillesauce überkochen oder gießen Sie die Vanillesauce durch ein Sieb. Um die richtige Kochen zu gewährleisten, bringen die Creme nur zu einem Simmer und kochen für eine Minute. - Nicht mehr und nicht weniger
Serve and Shop

Da beide Kürbistorten und Pudding Torten enthalten Eier und eventuell Milchprodukte sind, müssen sie im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sobald Sie einen Vanillepudding-Kuchen zu machen, bedecken Sie es mit Plastikverpackung, damit es eine Haut nicht zu entwickeln. Lassen Sie den Kuchen vollständig vor dem Schneiden abkühlen. Bedecken Sie und alle Reste im Kühlschrank bei 40 F innerhalb von zwei Stunden zu dienen gesetzt. Verwenden Sie die Reste innerhalb von zwei oder drei Tage.