Wie Cream Puffs abhalten Luft heraus (4 Stufen)

Es ist eine vertraute Refrain unter enttäuscht Köche ". Aber es hat nicht herausstellen, wie das Bild" Wenn es um die Herstellung von Windbeutel geht, ist es schwierig, einen Koch zu finden die nicht, wie die Züge vor ihren Augen entleert beobachtet hat. Der Schlüssel zu Bilderbuch-Züge - knusprig und goldbraun an der Außenseite und meistens auf der Innenseite getrocknet - je nach Einstellung und dann Einstellen der Ofentemperatur -. Und verlassen die Ofentür geschlossen
Things You ' benötigen
Rost
Skewer
Knife
Anleitung

1. Heizen Sie Ihren Ofen bei 400 Grad Celsius für mindestens 15 Minuten auf sicherzustellen, dass sie voll Temperatur erreicht. Dies ist wichtig, weil die puff Teig muss in Eile zu erweitern. Wie ein Hauch wächst in Größe, die schroffen, aber dekorative Außenhülle setzt und das Zentrum trocknet aus, so dass es praktisch hohl ist. Diese letztere Vorkommen auch sichergestellt, dass die puff nicht entleeren.
   

2. Backen Sie Ihr Windbeutel für 15 Minuten. Ohne Öffnen der Ofentür, die Temperatur auf 350 F. Backen Sie die Züge noch 30 Minuten, oder bis sie eine reiche goldbraun sind. Haben Sie die Backofentür nicht öffnen, während die Züge zu backen, weil der Zustrom von kühlerer Luft könnte sie veranlassen, zu entleeren.
   

3. Entfernen Sie die knusprigen Windbeutel aus dem Ofen und legen Sie sie auf einem Kuchengitter. Lassen Sie sie vor Stossen zwei oder drei kleine Löcher in jedem Zug, damit der Dampf entweichen cool für ein paar Minuten. Verwenden Sie das scharfe Ende der Spieß so die Löcher sind klein. Lassen Sie die Züge vollständig abkühlen lassen.
   

4. Scheibe aus die Spitzen der Windbeutel mit einem scharfen Messer, um vorzubereiten, um sie mit Schlagsahne oder Vanille Lieblings zu füllen. Wenn Sie einen Fleck von feuchten Teig zu finden, nehmen Sie sie einfach. Nach dem Backen Windbeutel auf diese Weise, wenn auch, wie Erkenntnisse sollten in der Tat selten sein.