Warum bildet sich beim Gebäck Blasen?

* Zu viel Feuchtigkeit im Teig. Wenn der Teig zu viel Feuchtigkeit enthält, kann dies dazu führen, dass der Teig im Ofen zu schnell aufgeht, was zu Blasenbildung führen kann.

* Zu viel Zucker im Teig. Zucker kann auch dazu führen, dass der Teig zu schnell aufgeht und Blasen entstehen.

* Nicht genug Fett im Teig. Fett verhindert, dass der Teig zu trocken und spröde wird, was ebenfalls zur Blasenbildung führen kann.

* Der Ofen ist zu heiß. Wenn der Ofen zu heiß ist, kann es dazu führen, dass der Teig zu schnell gart, was zu Blasenbildung führen kann.

Hier sind ein paar Tipps, um Blasenbildung auf dem Gebäck zu verhindern:

* Achten Sie darauf, die Zutaten genau abzumessen. Zu viel oder zu wenig einer Zutat kann die Konsistenz des Gebäcks beeinträchtigen.

* Den Teig gleichmäßig ausrollen. Wenn der Teig nicht gleichmäßig ausgerollt wird, kann es zu einem ungleichmäßigen Garen kommen, was zur Blasenbildung führen kann.

* Den Teig vor dem Backen mit einer Gabel einstechen. Dies hilft, eingeschlossene Luft zu entweichen und verhindert, dass der Teig zu schnell aufgeht.

* Den Teig bei der richtigen Temperatur backen. Wenn der Teig bei zu hoher Temperatur gebacken wird, kann er zu schnell garen und Blasen bilden.

* Lassen Sie den Teig vollständig abkühlen, bevor Sie ihn anschneiden. Wenn der Teig noch heiß angeschnitten wird, kann er reißen oder auseinanderfallen.