Was ist das Rezept für hausgemachten Schokoladenpudding?

- 2 1/2 Tassen Vollmilch

- 2 Esslöffel Maisstärke

- 1/4 Teelöffel Salz

- 5 Unzen halbsüße Backschokolade, fein gehackt

- 2 große Eigelb

- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

Anleitung

1. In einem großen Topf Milch, Maisstärke und Salz bei mittlerer bis niedriger Hitze zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf einen niedrigen Wert und kochen Sie es unter ständigem Rühren 5 Minuten lang oder bis es eingedickt ist.

2. Fügen Sie die Schokolade unter ständigem Rühren hinzu, bis sie geschmolzen ist. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

3. In einer mittelgroßen Schüssel Eigelb und Vanilleextrakt verquirlen. Die heiße Milchmischung nach und nach unter ständigem Rühren mit dem Eigelb verrühren.

4. Geben Sie die Mischung zurück in den Topf und kochen Sie sie bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren, bis die Vanillesoße dick genug ist, um die Rückseite eines Holzlöffels zu bedecken (ca. 5 Minuten). Lassen Sie es nicht kochen.

5. Den Pudding in einzelne Servierschalen oder eine große Servierschüssel füllen. Mit Plastikfolie abdecken und vor dem Servieren mindestens 4 Stunden kalt stellen.