Wie macht man Chappatis weicher?

1. Verwenden Sie das richtige Mehl: Verwenden Sie ein hochwertiges, fein gemahlenes Weizenmehl, das speziell für die Herstellung von Chapatis geeignet ist. Diese Mehlsorte ergibt weichere Chapatis.

2. Den Teig richtig kneten: Richtiges Kneten ist wichtig, um das Gluten im Teig zu entwickeln, das die Chapatis weicher macht. Den Teig mindestens 5-7 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch wird.

3. Geben Sie dem Teig etwas Öl hinzu: Die Zugabe einer kleinen Menge Öl (Pflanzenöl oder Ghee) zum Teig kann helfen, die Chapatis weicher zu machen. Das Öl hilft, den Teig feucht zu halten und verhindert, dass er beim Backen austrocknet.

4. Den Teig abdecken, während er ruht: Decken Sie den Teig nach dem Kneten mit einem feuchten Tuch oder einer Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn mindestens 30 Minuten ruhen. Dadurch kann sich das Gluten entspannen und der Teig lässt sich leichter ausrollen.

5. Rollen Sie die Chapatis gleichmäßig aus: Rollen Sie die Chapatis gleichmäßig aus, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig garen. Eine ungleichmäßige Dicke kann dazu führen, dass einige Teile der Chapatis zu lange gegart sind, während andere zu wenig gegart bleiben.

6. Bei niedriger bis mittlerer Hitze kochen: Kochen Sie die Chapatis bei mittlerer bis niedriger Hitze, um ein Anbrennen zu vermeiden. Dies trägt dazu bei, dass die Chapatis gleichmäßig garen und verhindert, dass sie hart oder knusprig werden.

7. Wenden Sie die Chapatis regelmäßig um: Drehen Sie die Chapatis während des Kochens regelmäßig um, um ein gleichmäßiges Garen auf beiden Seiten zu gewährleisten.

8. Goldbraun kochen: Kochen Sie die Chapatis, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind. Dies zeigt an, dass sie durchgegart und servierfertig sind.

9. Sofort servieren: Chapatis werden am besten heiß und frisch serviert. Wenn Sie sie nicht sofort servieren, wickeln Sie sie in ein sauberes Küchentuch oder Aluminiumfolie ein, damit sie weich bleiben.

10. Mit Ghee oder Butter bestreichen: Nach dem Kochen können Sie die Chapatis mit etwas Ghee oder Butter bestreichen, um ihnen Geschmack zu verleihen und sie weich zu halten.

Wenn Sie diese Tipps befolgen, können Sie weichere und köstlichere Chapatis zubereiten, die jeder genießen wird.