Old-School-Dinner-Rezepte – Schokoladenfondant?

* 2 Tassen Kristallzucker

* ⅔ Tasse ungesüßtes Kakaopulver

* ¼ Teelöffel Salz

* ½ Tasse (1 Stück) ungesalzene Butter, in kleine Stücke schneiden

* 1 Tasse Kondensmilch

* 1 Teelöffel Vanilleextrakt

* ½ Tasse gehackte Walnüsse (optional)

Anleitung:

1. In einem mittelgroßen Topf Zucker, Kakaopulver und Salz verrühren.

2. Butter und Kondensmilch in den Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.

3. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und köcheln Sie 5 Minuten lang oder bis der Fudge eingedickt ist und die Rückseite eines Löffels bedeckt.

4. Vom Herd nehmen und nach Belieben Vanilleextrakt und Walnüsse unterrühren.

5. Gießen Sie den Fudge in eine gefettete quadratische 20-Zoll-Backform und lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bevor Sie ihn in Quadrate schneiden.

Tipps:

* Um den Fudge noch reichhaltiger zu machen, verwenden Sie dunkle Schokolade anstelle von ungesüßtem Kakaopulver.

* Für einen geschmeidigeren Fudge die Mischung durch ein feinmaschiges Sieb passieren, bevor sie in die Backform gegossen wird.

* Wenn Sie keine quadratische 8-Zoll-Backform haben, können Sie auch eine runde 9-Zoll-Backform verwenden. Der Fudge wird nur dünner sein.

* Fudge ist in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur bis zu 2 Wochen haltbar. Es kann auch bis zu 3 Monate lang eingefroren werden.