Wie legt man Habanaro-Pfeffer ein?

- Habanero-Paprika (bei der Handhabung Handschuhe tragen)

- Weißer Essig

- Wasser

- Zucker

- Salz

- Knoblauchzehen

- Frischer Dill

- Schwarze Pfefferkörner

Anweisungen:

1. Habanero-Paprikaschoten waschen und putzen. Tragen Sie unbedingt Handschuhe, um Ihre Hände zu schützen.

2. Stiele und Kerne von den Paprikaschoten entfernen. Wenn Sie möchten, dass die Gurken weniger scharf sind, können Sie weitere Kerne entfernen.

3. In einem großen Topf weißen Essig, Wasser, Zucker, Salz, Knoblauchzehen, frischen Dill und schwarze Pfefferkörner vermischen.

4. Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und dabei gelegentlich umrühren.

5. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und köcheln Sie 5 Minuten lang oder bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben.

6. Die Habanero-Paprikaschoten in den Topf geben und vorsichtig umrühren.

7. Bringen Sie die Mischung wieder zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie sie 5–10 Minuten lang köcheln, oder bis die Paprika weich sind.

8. Den Topf vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.

9. Geben Sie die eingelegten Habanero-Paprikaschoten in ein oder mehrere saubere Gläser.

10. Gießen Sie die Beizflüssigkeit über die Paprika und achten Sie darauf, dass diese vollständig bedeckt sind.

11. Verschließen Sie die Gläser gut und lagern Sie sie vor dem Verzehr mindestens 2 Wochen lang an einem kühlen, dunklen Ort.

Tipps:

- Zum Beizen können Sie jede Art von Essig verwenden, aber weißer Essig ergibt die klarste und transparenteste Beizflüssigkeit.

- Wenn Sie keinen Dill mögen, können Sie auch andere Kräuter wie Thymian, Oregano oder Rosmarin verwenden.

- Sie können auch andere Gewürze wie rote Paprikaflocken, Chilipulver oder Kreuzkümmel hinzufügen.

- Eingelegte Habanero-Paprika sind an einem kühlen, dunklen Ort bis zu 6 Monate haltbar.

- Eingelegte Habanero-Paprikaschoten können in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, beispielsweise in Tacos, Burritos, Sandwiches, Salaten und Pizzen.