Wo finde ich gute Rezepte für Variationen von Shepherds Pie?

_Shepherd's Pie_ ist ein traditionelles britisches Gericht aus Lammhackfleisch und Gemüse, garniert mit Kartoffelpüree und im Ofen gebacken. Dies ist jedoch nur die Grundlage, und es gibt viele köstliche Variationen dieses klassischen Gerichts.

Hier sind ein paar Rezepte für den Einstieg:

1. Shepherd's Pie mit Wurzelgemüse:

Diese Variante fügt der traditionellen Shepherd's Pie-Mischung geröstetes Wurzelgemüse wie Karotten, Pastinaken und Süßkartoffeln hinzu. Die Süße des Gemüses passt perfekt zum herzhaften Lammfleisch und dem cremigen Kartoffelpüree.

>Zutaten:

- Lammhackfleisch

- Olivenöl

- Zwiebel, gewürfelt

- Knoblauch, gehackt

- Salz

- Schwarzer Pfeffer

- Mehl

- Rinderbrühe

- Worcestershire-Sauce

- Gemischtes gefrorenes Wurzelgemüse

- Kartoffelpüree

>Anleitung:

1. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl erhitzen.

2. Das Lamm dazugeben und anbraten, bis es von allen Seiten braun ist.

3. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kochen, bis sie weich sind.

4. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann das Mehl unterrühren.

5. Unter ständigem Rühren 1 Minute kochen lassen.

6. Rinderbrühe und Worcestershire-Sauce hinzufügen und zum Kochen bringen.

7. Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen, oder bis die Soße eingedickt ist.

8. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C (400 °F) vor.

9. Das gemischte Wurzelgemüse auf dem Boden einer Auflaufform verteilen.

10. Mit der Lammmischung belegen.

11. Kartoffelpüree über das Lammfleisch verteilen und das gesamte Gericht mit dem Kartoffelpüree bedecken

12. Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, oder bis die Kartoffeln goldbraun sind und die Füllung Blasen wirft.

2. Mediterraner Hirtenkuchen:

Diese Variante verleiht dem Hirtenkuchen eine mediterrane Note, indem sie sonnengetrocknete Tomaten, Oliven und Feta-Käse hinzufügt. Die Aromen des Mittelmeers vereinen sich zu einem köstlichen und sättigenden Gericht.

Zutaten:

- Lammhackfleisch

- Olivenöl

- Zwiebel, gewürfelt

- Knoblauch, gehackt

- Salz

- Schwarzer Pfeffer

- Getrocknete Tomaten, gehackt

- Kalamata-Oliven, entkernt

- Feta-Käse, zerbröselt

- Kartoffelpüree

- Oregano

Anleitung:

1. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl erhitzen.

2. Das Lamm dazugeben und anbraten, bis es von allen Seiten braun ist.

3. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kochen, bis sie weich sind.

4. Mit Salz und Pfeffer würzen und dann die sonnengetrockneten Tomaten, Oliven und Feta-Käse unterrühren.

5. 5 Minuten kochen lassen oder bis der Feta-Käse geschmolzen ist.

6. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C (400 °F) vor.

7. Das Kartoffelpüree auf dem Boden einer Auflaufform verteilen.

8. Mit der Lammmischung belegen und mit Oregano bestreuen.

9. Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, oder bis die Kartoffeln goldbraun sind und die Füllung Blasen wirft.

3. Mexikanischer Hirtenkuchen:

Diese Variante verleiht dem Shepherd's Pie durch die Verwendung von Rinderhackfleisch, schwarzen Bohnen, Mais und Salsa ein mexikanisches Flair. Die Aromen und Texturen der mexikanischen Küche vereinen sich zu einem unterhaltsamen und geschmackvollen Gericht.

Zutaten:

- Hackfleisch

- Olivenöl

- Zwiebel, gewürfelt

- Knoblauch, gehackt

- Salz

- Schwarzer Pfeffer

- Chilipulver

- Kreuzkümmel

- Schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft

- Mais, abgetropft

- Salsa

- Kartoffelpüree

- Geriebener Käse (mexikanische Mischung oder Cheddar)

Anleitung:

1. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl erhitzen.

2. Das Rindfleisch dazugeben und anbraten, bis es von allen Seiten gebräunt ist.

3. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kochen, bis sie weich sind.

4. Mit Salz, Pfeffer, Chilipulver und Kreuzkümmel würzen.

5. 5 Minuten kochen lassen oder bis die Gewürze duften.

6. Schwarze Bohnen, Mais und Salsa hinzufügen und verrühren.

7. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C (400 °F) vor.

8. Das Kartoffelpüree auf dem Boden einer Auflaufform verteilen.

9. Mit der Rindfleischmischung belegen und mit geriebenem Käse bestreuen.

10. Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, oder bis die Kartoffeln goldbraun sind und die Füllung Blasen wirft.

Viel Spaß!