Warum sind Mince Pies traditionell?

Der Ursprung der Mince Pie reicht bis ins Mittelalter zurück. Sie waren als „Mincemeat Pies“ bekannt und zu dieser Zeit bestand das für die Füllung verwendete Fleisch (das „Hackfleisch“) aus Rind- und Hammelfleisch, Talg, Trockenfrüchten und Gewürzen wie Zimt, Nelken und Muskatnuss. Die Mischung wurde mit anderen herzhaften Zutaten wie Trockenfrüchten, kandierten Zitrusschalen und manchmal auch Nüssen vermischt, dann in eine Mürbeteigform gegeben und gebacken.

Sie galten als luxuriöses Dessert und wurden oft während der festlichen Weihnachtszeit serviert. Die verwendeten Gewürze wurden mit den exotischen und teuren Zutaten in Verbindung gebracht, mit denen Händler im Mittelalter handelten, was die Kuchen zu einem Symbol für Reichtum und Luxus machte.

Im Laufe der Zeit wurde das Rezept geändert und das Fleisch durch eine Mischung aus Trockenfrüchten, Gewürzen und Talg ersetzt, was zu den süßen Mince Pies führte, die wir heute kennen und genießen.