Wie macht man hausgemachten Käse-Zwiebel-Kuchen?

Für das Gebäck:

* 225 g Mehl

* 110 g kalte Butter, gewürfelt

* 1 Eigelb

* 1 EL kaltes Wasser

Für die Füllung:

* 2 Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten

* 1 EL Olivenöl

* 100 g Cheddar-Käse, gerieben

* 3 geschlagene Eier

* 150 ml Milch

* Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Mach den Teig: Geben Sie das Mehl in eine große Schüssel und fügen Sie die Butter hinzu. Die Butter in das Mehl einreiben, bis es wie Semmelbrösel aussieht.

2. Eigelb und kaltes Wasser hinzufügen und verrühren, bis ein Teig entsteht.

3. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

4. Heizen Sie den Backofen auf 200 C/180 C Umluft/Gas vor. 6.

5. Eine 23 cm x 3 cm große Kuchenform einfetten und bemehlen.

6. Machen Sie die Füllung: Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln hinzufügen. Kochen Sie die Zwiebeln, bis sie weich und goldbraun sind.

7. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und geben Sie Käse, Eier, Milch, Salz und Pfeffer hinzu. Zum Kombinieren gut umrühren.

8. Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche etwa 3 mm dick aus. Die Kuchenform mit dem Teig auslegen.

9. Die Füllung in die Kuchenform füllen.

10. Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen 30–35 Minuten lang oder bis der Teig goldbraun und die Füllung fest ist.

11. Servieren Sie den Kuchen heiß oder kalt mit Ihren Lieblingsbeilagen.