Was ist Magherita-Pizza?

Margherita-Pizza ist eine traditionelle neapolitanische Pizza, benannt nach Königin Margherita von Savoyen, der Frau von König Umberto I. von Italien. Man sagt, dass sie vom Geschmack einer zu ihren Ehren hergestellten Pizza begeistert war und diese zu einer ihrer Lieblingspizzas wurde. Zubereitet wurde es von Raffaele Esposito, einem talentierten Pizzaiolo (Pizzabäcker) aus der Pizzeria „Pizzeria di Pietro e Basta Cosi“.

Für die Pizza Margherita wird eine einfache, aber köstliche Belagkombination verwendet, die die Farben der italienischen Flagge darstellt:

Kruste:Die Basis der Margherita-Pizza ist ein weicher und zäher Pizzateig, der normalerweise aus einer Mischung aus Brotmehl, Wasser, Olivenöl, Hefe und Salz hergestellt wird. Es wird rund ausgerollt, mit Olivenöl bestrichen und in einen heißen Holzofen gestellt.

Tomatensauce:Der Boden wird mit einer Schicht zerkleinerter Tomaten bedeckt und mit Salz, Oregano und Olivenöl gewürzt. Die Tomaten sollten süß, frisch und von hoher Qualität sein.

Mozzarella-Käse:Großzügige Mengen frischen Mozzarella-Käses auf die Tomatensauce geben. Der Käse sollte in dünne Scheiben geschnitten und gleichmäßig verteilt werden, um ein ordnungsgemäßes Schmelzen zu gewährleisten.

Basilikumblätter:Frische Basilikumblätter werden der Pizza hinzugefügt, kurz bevor sie aus dem Ofen kommt, und verleihen dem Gericht eine besondere Geschmacks- und Duftnote.

Extra natives Olivenöl:Nach dem Backen wird die Pizza mit einem Schuss extra nativem Olivenöl garniert, was ihr Fülle und Geschmack verleiht.

Backen:Die Pizza wird in einem heißen Holzofen bei etwa 450 Grad Celsius (900 Grad Fahrenheit) etwa 60–90 Sekunden lang gebacken, was zu einer knusprigen Kruste und perfekt geschmolzenem Käse führt.

Margherita-Pizza gilt als klassisches und beliebtes Gericht der italienischen Küche und erfreut sich weltweit wachsender Beliebtheit und ist zu einem Grundgericht in Pizzerien und Restaurants auf der ganzen Welt geworden. Es ist eine einfache, aber sättigende Geschmackskombination, die die Essenz der italienischen Pizza darstellt und ein Muss für Pizzaliebhaber ist.