Malzextrakt wird in Bier und Brot, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu schaffen und als Zucker souce für Hefe-Entwicklung verwendet werden

Wie Sie Ihr eigenes Malzextrakt (9 Schritte) zu machen. Malzextrakt kann in trockener Pulverform, oder nass, Sirupform erworben werden. Trockenpulverform kann in trockener Lagerung ohne besondere Verpackung aufbewahrt werden. Vorgefertigte Malzextrakt wird in der Regel in Dosen gekauft, wenn es in Sirupform. Wenn Sie Ihren eigenen Sirup Malzextrakt zu machen, sollten Sie es sofort eingesetzt oder aus der Dose, um es vor dem Verderben zu halten. Ein Vorteil der einfach deine eigenen Malzextrakt ist, dass man es als dunkel oder hell machen, wie Sie während der Toastvorgang soll. Szmtag Was Sie
Towel Brauchen
Messbecher
Barley szmtag Nahrungsmittelskala
Blatt pan
Pot
Cheesecloth
Sieb
Anleitung

1. Befeuchten Sie das Tuch mit heißem Wasser und klingelt es , bis es nass ist, aber nicht tropfen.
   

2. Wiegen 1 Pfund Gerstenkörner mit einem Nahrungsmittelskala oder kaufen die Körner in einer vorgemessenen £ 1 Beutel.
   

3. Verbreiten Sie die Körner in einer einzigen Schicht auf ein Backblech legen und das Handtuch über die Körner, um sie anzufeuchten und sie unter dem Handtuch warm. Lassen Sie die Pfanne an einem warmen Ort, wie ein Fenster oder die Spitze eines Ofens, für zwei Tage.
   

4. Überprüfen Sie die Körner, sollten sie sprießen. Wenn sie nicht keimen erneut nass das Handtuch und lassen Sie die Körner abgedeckt. Überprüfen Sie sie jeden Tag bis zu einem kleinen Sprössling von den Körnern zu bemerken.
   

5. Entfernen Sie das Handtuch und legen Sie das Backblech mit den Körnern im Ofen bei 350 Grad Fahrenheit, damit sie trocknen. Überprüfen Sie die Körner in der 20. Minute. Entfernen Sie sie, wenn sie ein Licht amber Farbe und Geruch leicht geröstet.
   

6. Kühle die Gerste auf dem Blatt Pfanne für ca. 20 Minuten, dann gießen Sie sie in einem kleinen Topf.
   
   

7. Maßnahme 1 Liter Wasser und gießen Sie sie in den Topf mit der Gerste. Kochen Sie die Gerste bei mittlerer Hitze, bis eine dünne Schaum steigt nach oben, und die Mischung eindickt. Dies sollte etwa 30 Minuten dauern, je nach der Menge der Gerste verwendet.
   

8. Den Teig in der Küchenmaschine. Verarbeiten Sie die Körner auf Hoch für 10 Minuten, um die Körner in die verdickte Flüssigkeit pürieren. Wenn das Gemisch pastös, fügen Sie kleine Mengen von Wasser, bis die Konsistenz ist dickflüssig.
   

9. Line ein Sieb mit Käse Tuch und gießen Sie die Mischung verarbeitet durch das Tuch. Entsorgen Sie die in der Gaze verbleibenden Feststoffe. Reservieren Sie die Flüssigkeit, die durch die Gaze kommt, ist dies Ihre fertigen Malzextrakt.