Wie berechnet man den Alkoholanteil in selbst gebrautem Bier, wenn man nicht über einen anfänglichen Messwert für das spezifische Gewicht verfügt?

Um den Alkoholanteil (ABV) in selbst gebrautem Bier ohne anfängliche Messung des spezifischen Gewichts zu berechnen, können Sie die folgende Formel verwenden:

ABV =[(Endgültiges spezifisches Gewicht – ursprüngliches spezifisches Gewicht) / 1,05 – 1] x 100

Hier finden Sie eine Schritt-für-Schritt-Erklärung zur Berechnung des Alkoholgehalts:

1. Ermitteln Sie das endgültige spezifische Gewicht (FG):

- Verwenden Sie ein Aräometer oder Refraktometer, um das spezifische Gewicht Ihres fertigen Bieres zu messen.

- Notieren Sie sich den endgültigen Messwert für das spezifische Gewicht.

2. Schätzen Sie das ursprüngliche spezifische Gewicht (OG):

- Da Sie keinen anfänglichen Wert für das spezifische Gewicht haben, können Sie einen geschätzten OG basierend auf Ihrem Rezept verwenden.

- Berechnen Sie den OG, indem Sie die gesamten Schwerkraftpunkte Ihres Rezepts zu 1.000 addieren.

- Wenn Ihr Rezept beispielsweise eine geschätzte Ausgangswürze von 1,050 hat, verwenden Sie 1,050 als OG.

3. Ersetzen Sie die Werte für das spezifische Gewicht:

- Ersetzen Sie in der obigen Formel das „endgültige spezifische Gewicht“ durch den tatsächlich gemessenen FG.

- Ersetzen Sie das „ursprüngliche spezifische Gewicht“ durch das geschätzte OG basierend auf Ihrem Rezept.

4. Berechnen Sie den Alkoholgehalt:

- Führen Sie die Berechnungen innerhalb der Klammern durch und subtrahieren Sie das Ergebnis von 1.

- Multiplizieren Sie den Endwert mit 100, um ihn in einen Prozentsatz umzuwandeln.

5. Interpretieren Sie das Ergebnis:

- Die endgültige Berechnung ergibt den geschätzten Alkoholgehalt Ihres selbst gebrauten Bieres.

Denken Sie daran, dass der berechnete ABV möglicherweise nicht so genau ist, wie es bei einer tatsächlichen anfänglichen Messung des spezifischen Gewichts der Fall wäre, da Sie ein geschätztes OG verwenden. Es ist immer besser, zu Beginn der Gärung eine OG-Messung vorzunehmen, um eine genauere ABV-Berechnung zu erhalten.