Enthalten in Bier panierte Pommes Frites Alkohol?

Mit Bier panierte Pommes Frites können Restmengen an Alkohol enthalten, wenn sie aus ungekochtem Bierteig hergestellt und bei Temperaturen frittiert werden, die nicht hoch genug sind, um den Alkoholgehalt vollständig zu verdampfen.

Da die meisten Bierteige jedoch während des Frittierens bei erhöhten Temperaturen gebacken werden, ist der im Teig enthaltene Alkohol vernachlässigbar oder nicht mehr vorhanden, wenn die Pommes Frites zum Verzehr bereit sind. Durch die hohe Hitze verbrennt der Großteil des Alkohols im Bier oder verdunstet.

Wenn mit Bier panierte Pommes frites richtig gegart werden, sollte der größte Teil, wenn nicht sogar der gesamte im Teig enthaltene Alkohol während des Koch-/Frittiervorgangs verdampft sein, was zu einem sehr geringen oder möglicherweise sogar nicht quantifizierbaren Alkoholgehalt im Endprodukt führt.