Was ist Ingwerbier?

Ingwerbier ist ein alkoholfreies, fermentiertes kohlensäurehaltiges Getränk aus Ingwer, Zucker, Wasser und Hefe. Es hat einen süßen und würzigen Geschmack und wird oft in Cocktails und Mocktails verwendet. Man geht davon aus, dass Ingwerbier im 17. Jahrhundert in England entstand und sich seitdem weltweit großer Beliebtheit erfreut.

- Zutaten und Brauverfahren:

Ingwerbier wird hergestellt, indem fein gehackter frischer Ingwer mit kochendem Wasser vermischt wird. Nach der Zugabe von Zucker lässt man die Mischung abkühlen und fügt dann Hefe hinzu, um den Fermentationsprozess einzuleiten. Während der Gärung verbraucht die Hefe den Zucker und produziert Kohlendioxid, was zur Kohlensäurebildung des Getränks führt.

- Geschmacksvariationen:

Während sich traditionelles Ingwerbier durch seinen würzigen Ingwergeschmack auszeichnet, gibt es viele Variationen in Geschmack und Stil. Einige Ginger Beer-Rezepte enthalten zusätzliche Gewürze wie Kardamom, Nelken oder Zimt. Für noch mehr Komplexität können auch Fruchtaromen wie Zitrone, Limette oder Ananas hinzugefügt werden.

- Verwendung und Verbrauch:

Ingwerbier wird hauptsächlich als Erfrischungsgetränk verwendet, entweder pur oder gemischt mit anderen Zutaten. Es ist eine beliebte Ergänzung zu Cocktails wie dem Moscow Mule und Mocktails. Ingwerbier kann auch als geschmackliche Ergänzung zu Desserts wie Eis oder Lebkuchen genossen werden.

- Gesundheitsvorteile:

Ingwer, der Hauptbestandteil von Ingwerbier, wird mit mehreren gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht. Es ist dafür bekannt, entzündungshemmende und verdauungsfördernde Eigenschaften zu haben, was es vorteilhaft bei der Behandlung von Übelkeit und Verdauungsstörungen macht. Ingwer wird auch eine immunstärkende Wirkung zugeschrieben.

- Verfügbarkeit:

Ingwerbier ist in Lebensmittelgeschäften, Getränkehändlern und Online-Shops weit verbreitet. Es wird normalerweise in Glasflaschen oder Dosen verkauft und ist in der Abteilung für Limonaden oder Spezialgetränke zu finden.

Zusammenfassend ist Ginger Beer ein alkoholfreies, kohlensäurehaltiges Getränk mit einem deutlich würzigen und süßen Ingwergeschmack. Es wird durch Fermentation von Ingwer, Zucker, Wasser und Hefe hergestellt. Ginger Beer ist vielseitig einsetzbar und wird als erfrischendes Getränk pur oder als Hauptzutat in verschiedenen Cocktails und Mocktails genossen.