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Woher weiß eine Kaffeemaschine, wann sie aufhören muss? Ist sie ein Timer? Ist sie ein Wärmesensor?
Die meisten Perkolatoren verwenden einen Bimetall-Federsensor** zur Erkennung, wenn keine Blasenbildung mehr auftritt. Beim Sieden tritt Dampf in das schmale vertikale Rohr in der Mitte des Stiels ein und kondensiert oben, wodurch ein Tropfen entsteht. Der Wassertropfen belastet die Feder so weit, dass der elektrische Schalter geöffnet wird. Dadurch wird der Stromkreis geöffnet und der Heizvorgang gestoppt. Die meisten Tröpfchen verdampfen bei Kontakt mit der heißen Metallplatte, andere können jedoch in den aufgebrühten Kaffee tropfen.
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