Wer hat Vanilleextrakt erfunden?

Im Jahr 1847 begann der französische Koch Alfred Bird, mit Vanille zu experimentieren, um eine feste Form zu schaffen. Er kreierte einen weichen Pudding, der bei kühlen Temperaturen eine feste Form annimmt. Er nannte diese Kreation „Pudding“ und sie wurde zu einem modischen Dessert. Als er im September 1873 versuchte, eine aromatisierte Glasur herzustellen, produzierte er versehentlich eine dicke Flüssigkeit mit Vanillegeschmack. Diese mit Vanille angereicherte Flüssigkeit war das, was wir heute als Vanilleextrakt kennen.