Was verursacht Kaffeeflecken?

Die Verbindungen im Kaffee, die Flecken verursachen, sind Tannine, Polyphenole, die natürlicherweise in vielen Pflanzen vorkommen, darunter Kaffeebohnen, Teeblätter und Rotweintrauben. Tannine haben ein hohes Molekulargewicht und eine komplexe Struktur, was sie widerstandsfähig gegen Abbau macht. Wenn Tannine mit Proteinen, beispielsweise in Zähnen oder anderen organischen Oberflächen, in Kontakt kommen, können sie sich an diese binden und Verfärbungen verursachen.

Das Ausmaß der auftretenden Verfärbungen hängt von einer Reihe von Faktoren ab, darunter der Kaffeesorte, der Brühmethode und der Zeitdauer, wie lange der Kaffee mit den Zähnen in Berührung kommt. Kaffee, der mit einer hohen Kaffeesatzkonzentration gebrüht wird oder der längere Zeit stehen gelassen wird, hinterlässt stärkere Flecken als Kaffee, der mit einer geringeren Kaffeesatzkonzentration gebrüht oder schnell getrunken wird.

Neben Tanninen enthält Kaffee auch andere Verbindungen, die zur Verfärbung beitragen können, darunter Koffein, Chlorogensäuren und Melanoidine. Koffein ist ein Stimulans, das dazu führen kann, dass sich die Blutgefäße in den Zähnen erweitern, wodurch die Zähne dunkler erscheinen können. Chlorogensäuren gehören zu den Antioxidantien, die ebenfalls zu Verfärbungen der Zähne führen können. Melanoidine sind eine Gruppe stickstoffhaltiger Verbindungen, die beim Rösten von Kaffee entstehen. Auch Melanoidine können zur Verfärbung beitragen.

Kaffeeflecken können mit verschiedenen Methoden entfernt werden, beispielsweise durch Zähneputzen mit einer aufhellenden Zahnpasta, der Verwendung einer peroxidhaltigen Mundspülung oder durch das Trinken eines Glases Milch nach dem Kaffeegenuss. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass einige dieser Methoden möglicherweise nur zur Entfernung oberflächlicher Flecken wirksam sind und dass tiefere Flecken möglicherweise eine professionelle Behandlung erfordern.