Muss man sich bei der Zubereitung einer Tasse Kaffee auflösen?

Bei der Zubereitung einer Tasse Kaffee geht es sowohl um das Auflösen als auch um das Extrahieren. Wenn Sie Kaffeesatz in heißes Wasser geben, lösen sich einige der löslichen Bestandteile des Kaffees, wie Koffein und Aromastoffe, im Wasser. Dieser Vorgang wird als Auflösung bezeichnet. Gleichzeitig lösen sich andere Bestandteile des Kaffees, wie zum Beispiel die gemahlenen Kaffeepartikel, nicht auf, sondern bleiben im Wasser suspendiert. Diese Mischung aus gelösten und suspendierten Bestandteilen erkennen wir als gebrühten Kaffee.

Daher umfasst die Zubereitung einer Tasse Kaffee sowohl das Auflösen (für lösliche Bestandteile) als auch das Extrahieren (für unlösliche Bestandteile).