Wie schmeckt Kaktus?

Kaktus hat einen leicht säuerlichen und würzigen Geschmack mit einer knackigen und wässrigen Textur. Der Geschmack kann je nach Kaktusart und Zubereitung variieren. Einige Sorten, wie zum Beispiel die Kaktusfeige, haben einen süßen und saftigen Geschmack, während andere, wie zum Beispiel die Saguaro, einen eher bitteren Geschmack haben. Beim Kochen kann der Kaktus einen leicht pflanzlichen Geschmack annehmen, der dem von grünen Bohnen oder Spargel ähnelt. Es wird häufig in der traditionellen mexikanischen Küche verwendet, beispielsweise in Salaten, Suppen, Eintöpfen und Tacos.