Ist Tomatensaft sauer, basisch oder neutral?

Der pH-Wert von Tomatensaft liegt typischerweise bei etwa 4,0, was bedeutet, dass er sauer ist. Dies liegt daran, dass Tomaten Zitronensäure, Apfelsäure und andere organische Säuren enthalten. Diese Säuren verleihen Tomaten ihren sauren Geschmack.