Was sind die Unterschiede zwischen Pepsin und Pepsinogen?

Pepsin und Pepsinogen sind zwei eng verwandte Proteine, die eine wichtige Rolle bei der Proteinverdauung im Magen spielen. Hier sind die Hauptunterschiede zwischen Pepsin und Pepsinogen:

1. Funktion :

- Pepsin:Pepsin ist ein aktives Enzym, das Proteine ​​in kleinere Peptide zerlegt. Es wirkt im sauren Milieu des Magens.

- Pepsinogen:Pepsinogen ist eine inaktive Vorstufe von Pepsin. Es wird von den Hauptzellen des Magens als Reaktion auf die Anwesenheit von Nahrung abgesondert.

2. Aktivierung :

- Pepsin:Pepsinogen wird durch die saure Umgebung des Magens zu Pepsin aktiviert. Die von den Belegzellen des Magens abgesonderte Salzsäure (HCl) wandelt Pepsinogen in Pepsin um.

- Pepsinogen:Pepsinogen selbst erfordert keine Aktivierung. Es wird in Pepsin umgewandelt, wenn der pH-Wert des Magens auf etwa 1,5–2,0 sinkt.

3. Standort :

- Pepsin:Pepsin kommt im Magensaft vor, der sauren Flüssigkeit, die vom Magen abgesondert wird.

- Pepsinogen:Pepsinogen wird von den Hauptzellen der Magendrüsen im Magen produziert. Es wird in inaktiver Form in den sekretorischen Granula dieser Zellen gespeichert, bis es benötigt wird.

4. pH-Anforderungen :

- Pepsin:Pepsin hat für seine enzymatische Aktivität einen optimalen pH-Bereich von 1,5–2,0. Es funktioniert am besten im stark sauren Milieu des Magens.

- Pepsinogen:Pepsinogen ist bei neutralem pH-Wert stabil, wird jedoch durch die sauren Bedingungen im Magen aktiviert.

5. Proteolytische Aktivität :

- Pepsin:Pepsin ist eine Protease, das heißt, es spaltet gezielt Peptidbindungen in Proteinen. Es zerlegt hauptsächlich Proteine ​​in kleinere Peptide, indem es die Peptidbindungen zwischen aromatischen Aminosäuren (wie Phenylalanin, Tyrosin und Tryptophan) und sauren Aminosäuren (wie Asparaginsäure und Glutaminsäure) hydrolysiert.

- Pepsinogen:Pepsinogen hat keine proteolytische Aktivität. Es ist die inaktive Vorstufe von Pepsin.

Zusammenfassend ist Pepsin das aktive Enzym, das für den Proteinabbau im Magen verantwortlich ist, während Pepsinogen sein inaktiver Vorläufer ist. Pepsinogen wird durch die saure Umgebung des Magens zu Pepsin aktiviert, was eine effiziente Verdauung von Proteinen in der Magenphase der Verdauung ermöglicht.