Welche Rezepte gibt es für Stechapfelfrüchte?

Zutaten:

- 1 Pfund reife Stechäpfel, geschält und entkernt

- 1 Tasse Zucker

- 1 Zitrone, entsaftet und abgerieben

- 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt

- 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss

- 1/8 Teelöffel gemahlener Piment

- 1 Esslöffel Butter

- 1 Esslöffel Brandy (optional)

Anleitung:

1. In einem großen Topf Stechäpfel, Zucker, Zitronensaft, Zitronenschale, Zimt, Muskatnuss und Piment vermischen. Unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen, oder bis die Früchte weich und die Mischung eingedickt sind.

2. Butter und Brandy (falls gewünscht) hinzufügen und umrühren. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.

3. Füllen Sie die Marmelade in ein oder mehrere saubere Gläser und verschließen Sie diese fest. An einem kühlen, dunklen Ort bis zu 6 Monate lagern.

Stachelapfel-Fruchtkuchen:

Zutaten:

- 1 ungebackener 9-Zoll-Tortenboden

- 2 Pfund reife Stechäpfel, geschält und entkernt

- 1 Tasse Zucker

- 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt

- 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss

- 1/4 Teelöffel gemahlener Piment

- 1 Esslöffel Zitronensaft

- 1 Esslöffel Butter

Anleitung:

1. Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vor.

2. In einer großen Schüssel Stechäpfel, Zucker, Zimt, Muskatnuss, Piment, Zitronensaft und Butter vermischen. Rühren, bis die Früchte gleichmäßig bedeckt sind.

3. Die Füllung in den Tortenboden gießen. Schneiden Sie die Ränder der Kruste ab und quetschen Sie sie.

4. Backen Sie den Kuchen 45–50 Minuten lang oder bis die Kruste goldbraun ist und die Füllung Blasen wirft.

5. Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren vollständig abkühlen.

Stachelapfel-Fruchtkuchen:

Zutaten:

- 1 ungebackener 9-Zoll-Törtchenboden

- 2 Pfund reife Stechäpfel, geschält und entkernt

- 1 Tasse Zucker

- 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt

- 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss

- 1/4 Teelöffel gemahlener Piment

- 1 Esslöffel Zitronensaft

- 1 Esslöffel Butter

- 1 Eigelb mit 1 EL Wasser zum Glasieren verquirlt

Anleitung:

1. Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vor.

2. In einer großen Schüssel Stechäpfel, Zucker, Zimt, Muskatnuss, Piment, Zitronensaft und Butter vermischen. Rühren, bis die Früchte gleichmäßig bedeckt sind.

3. Die Füllung in den Tarteboden füllen. Schneiden Sie die Ränder der Kruste ab und quetschen Sie sie.

4. Backen Sie die Tarte 45–50 Minuten lang oder bis die Kruste goldbraun ist und die Füllung Blasen wirft.

5. Die Tarte mit dem Ei bestreichen und weitere 5 Minuten backen, oder bis die Glasur goldbraun ist.

6. Lassen Sie die Tarte vor dem Servieren vollständig abkühlen.