Verdirbt Orangensaft, wenn er einen Tag lang ungekühlt bleibt?

Orangensaft enthält Nährstoffe und Zucker, die von Bakterien leicht abgebaut werden. Ungekühlt vermehren sich Bakterien schnell und führen dazu, dass Orangensaft verdirbt. Darüber hinaus ermöglicht die warme Temperatur schnellere chemische Reaktionen, die den Geschmack und die Vitamine im Saft beeinträchtigen.

Obwohl die Pasteurisierung bei höheren Temperaturen die meisten Mikroorganismen entfernt, finden Bakterien nach dem Öffnen bei Kontakt mit der Luft immer noch leichten Zugang. Wenn Orangensaft ordnungsgemäß gekühlt aufbewahrt wird, wird dies verhindert oder verlangsamt und trägt dazu bei, dass sein Geschmack und seine ernährungsphysiologischen Vorteile erhalten bleiben.