Warum werden Orangen orange?

Orangen werden nicht orange geboren. Sie beginnen als kleine, grüne Früchte. Während sie reifen, verfärben sie sich aufgrund der Ansammlung eines Pigments namens Carotinoid allmählich orange. Carotinoide sind für die orange, gelbe und rote Farbe vieler Obst- und Gemüsesorten verantwortlich.

Der Prozess der Farbveränderung bei Orangen wird durch Sonnenlicht ausgelöst. Bei Sonneneinstrahlung produziert der Orangenbaum mehr Carotinoide. Diese Carotinoide reichern sich in der Schale der Frucht an und verleihen ihr die orange Farbe. Je länger die Orange dem Sonnenlicht ausgesetzt ist, desto mehr Carotinoide produziert sie und desto intensiver wird die orange Farbe.

Neben Sonnenlicht können auch andere Faktoren wie Temperatur, Wasserverfügbarkeit und Bodenart die Farbe von Orangen beeinflussen. Orangen, die in warmen Klimazonen mit viel Sonnenlicht und Wasser wachsen, haben typischerweise eine orangere Farbe als Orangen, die in kühleren Klimazonen oder mit weniger Sonnenlicht wachsen.

Einige Orangensorten haben von Natur aus eine orangere Farbe als andere. Beispielsweise ist die Valencia-Orange für ihre tieforange Farbe bekannt, während die Navel-Orange typischerweise ein helleres Orange ist.