Was macht eine Orange zur Farbe Orange?

Orangen sind nicht immer orange. Einige Sorten sind grün, rot oder sogar lila. Die orange Farbe der meisten Orangen ist auf das Vorhandensein von Carotinoiden, insbesondere Beta-Carotin, zurückzuführen. Carotinoide sind Pigmente, die in vielen Pflanzen und Tieren vorkommen. Sie sind für die leuchtenden Farben vieler Obst- und Gemüsesorten wie Karotten, Kürbisse und Süßkartoffeln verantwortlich.

Beta-Carotin ist eine Vorstufe von Vitamin A. Es wird in der Leber in Vitamin A umgewandelt. Vitamin A ist wichtig für das Sehvermögen, die Hautgesundheit und die Immunfunktion.

Orangen enthalten auch andere Carotinoide wie Lutein und Zeaxanthin. Diese Carotinoide sind wichtig für die Augengesundheit. Sie tragen dazu bei, die Netzhaut vor Schäden durch ultraviolettes Licht zu schützen.

Die Menge an Carotinoiden in einer Orange hängt von der Orangensorte und den Wachstumsbedingungen ab. In warmen, sonnigen Klimazonen angebaute Orangen enthalten tendenziell mehr Carotinoide als Orangen, die in kühleren Klimazonen angebaut werden.

Orangen sind eine gute Quelle für Vitamin C, Kalium und Ballaststoffe. Sie sind außerdem eine gute Quelle für Antioxidantien, die dazu beitragen, den Körper vor Schäden durch freie Radikale zu schützen.