Die Säure, die für den sauren Geschmack der Grapefruit verantwortlich ist?

Die für den sauren Geschmack der Grapefruit verantwortliche Säure ist Zitronensäure. Zitronensäure ist eine schwache organische Säure, die natürlicherweise in Zitrusfrüchten wie Grapefruits, Zitronen und Orangen vorkommt. Es ist auch ein üblicher Lebensmittelzusatzstoff, der verwendet wird, um Speisen und Getränken eine säuerliche Note zu verleihen. Zitronensäure wird auch bei der Herstellung verschiedener Reinigungsmittel und Arzneimittel verwendet.