Brandy ist ein Destillat aus jeder gemacht fermentierten Obst, Traubensaft, gestampften Trauben oder Wein. Die US Alkohol und Tabak Tax and Trade Bureau behält Schnaps muss mindestens 40 Volumenprozent Alkohol, oder 80 Nachweis enthalten. Sie können Brandy in Cocktails gemischt oder ohne Begleitung bei Raumtemperatur trinken. Blended vereist Brandy Cocktails und Schnaps Eiswürfel sind Heftklammern von einigen kommerziellen Bar-Menüs.
Brandy Chemie

Je höher der ABV, desto niedriger der Gefrierpunkt. Dies bedeutet, dass Brandy, im Gegensatz zu Wasser, nicht auf 32 F. Stoffe einfrieren einfrieren, wenn ihre Moleküle werden & quot; stuck & quot; oder in einer festen Matrix suspendiert. Wasser zwei Molekülen, Wasserstoff und Sauerstoff, werden leicht voneinander angezogen, und sie beginnen, zusammenkleben, wenn die Temperaturen sinken. Alkoholmoleküle sind wie Wasser, aber die zusätzliche Verbindung Kohlenstoff-Bindungen zu Sauerstoff. Diese Moleküle werden nicht als zueinander hingezogen und erfordern mehr, kälteren Temperaturen, bevor sie zu kleben beginnen.
Arten von Brandy

Obstbrände werden durch, wie sie "zu unterscheiden neu gemacht, in erster Linie durch Destillation des fermentierten Saft aus anderen Früchten als Weintrauben. Diese sind nicht Fruchtliköre, die in der Regel künstliche Fruchtaromen mit einem Weinbrand gegeben sind. Französisch Obstler heißt eau-de-vie; framboise, von Himbeeren, ist eine Variation. Andere Obstbrände gibt es zuhauf in ganz Europa, darunter ungarische Palinka, oft aus Pflaumen. Dann gibt es Cognac, ein Weinbrand aus Frankreich stammt. Alle Cognacs sind Traubenbrände, aber nicht alle Brände sind Cognacs.
Hinweise für die Einfrieren Brandy

Neben dem Kauf eines speziellen Likör Gefrierschrank oder Einstellen einer Flasche Schnaps in der Schnee während der Mitte eines superkalte Winter, gibt es wenig Sie zu Hause tun können, um reinen Weinbrand einfrieren. Allerdings, wenn Sie beabsichtigen, Weinbrand in Cocktails verwenden, insbesondere solche mit Fruchtsäften, zu mischen und dann frieren die ganzen Cocktail Charge in einen Gefrierbeutel. Die Verdünnung erhöht den Gesamtgefriertemperatur für die Zubereitung benötigt wird, und Sie werden einen matschigen Schnaps-basierte cocktail innerhalb von Stunden haben.