Technisch gesehen ist ein Dessertwein Sherry - das heißt, dass zusätzliche Alkohol, um es während der Gärung und Reifung zugegeben. Sherrys sind in Fässern und mit Jahrgänge unterschiedlicher Altersstufen, um einen bestimmten, einheitlichen Produkt zu produzieren gemischt. Verschiedene Alterungstechniken produzieren verschiedene Arten von Sherry. Trocken und salzig fino sollten gekühlt werden, und serviert mit Salzgebäck, Oliven, Artischocken und Spargel. Licht und helle manzanilla sollte auch gekühlt werden, und passt gut zu Meeresfrüchten. Amontillado Sherry hat einen nussigen Qualität, die gut mit Pilzen und mit Schwein und Huhn und Fischgerichten passt. Die trockene oloroso Stil ergänzt Bauchfleisch, rotem Fleisch und Wild. Sherry kann auch süß sein; dieser Stil als Dessertwein serviert.
Anis

Anis, wie der Name schon sagt, ist die spanische Version von einem Lakritz-Geschmack Schnaps besser bekannt als Anis bekannt . Anis del Mono, die am besten zu betrachten Vielfalt wird in Katalonien produziert. Verwenden Sie es mit Wasser oder in einem Cocktail in denen Sie anisette verfügen vermischt; Sie können auch versuchen, es als Ersatz für Pastis oder sogar Absinth
Orujo

Orujo ist ein Destillat in der nordspanischen Region Galicien von Traubenschalen hergestellt. in dieser Hinsicht ist es ähnlich wie Grappa. Der südamerikanische Schnaps Pisco wurde als Ersatz für Spanisch orujo entwickelt, und diese können in Cocktails Pisco als Ersatz verwendet werden.
Gin Xoriguer

Gin Xoriguer stammt auf der spanischen Insel Menorca. Dies war ein beliebter Stopp für britische Seeleute, und sie ihren Geschmack mit sich brachten in Alkohol. Eine einzige Brennerei in Menorca importiert Wacholderbeeren und kombiniert sie mit Alkohol aus Trauben destilliert, um diese einzigartige handwerkliche Variante Gin herzustellen. Es kann in der gleichen Weise wie jede andere Gin verwendet werden, wie in einem Martini oder Gin Tonic. Dienen diese Gin Cocktails mit geräuchertem Lachs und Gurkenscheiben, Garnelen oder Satay.
Spanisch Rum

Rum ist sehr eng mit der Karibik verbunden, aber einige Sorten werden in produziert Spanien sowie - in der Tat gibt es einige Hinweise, dass Rum Produktion begann auf der spanischen Halbinsel ersten. Die bekannteste Marke Ron Palido Montero, ist eine in einer einzigen Brennerei in Motril, Spanien produziert Premium Rum. Dieser Rum wird mit traditionellen Mitteln aus Zuckerrohr hergestellt; Es ist golden in der Farbe, mittel Körper und glatt im Geschmack. Spanisch Rum kann in der gleichen Weise wie andere Qualitäts Rum verwendet werden. Mit feiner Schokolade dienen für einen noblen Dessert natürlich.