How To Make Schottischer Whisky

Scotch Whisky wird aus der Destillation Gerstenkörnern hergestellt. Der schwierigste Teil der Herstellung Scotch Whisky wird mit den richtigen Materialien --- und Geduld, wie der Alterungsprozess erfordert ein Minimum von drei Jahren. Eine Vielzahl von Faktoren den endgültigen Geschmack und Farbe des Whisky beeinflussen, einschließlich der Art der Lagerung, der Länge des Alterns und sogar Modifikationen in den Anfangsschritten, beispielsweise wie die Gerste püriert oder der Art der verwendeten Hefe. Experiment einfach deine eigenen Scotch Whisky mit den folgenden Schritten. Szmtag Was Sie
Barley Brauchen (10 lbs.)
Kiln
Pfeffermühle
4 oder 5 große Metalltöpfe Mietobjekte 3 oder 4 Metall garschalen-und Kupfer-Topf
noch Gärbehälter
Eine Tasse Bierhefe
Rühren Utensil (jeder groß genug, um Flüssigkeit im Eichenfass rühren) szmtag 10-Gallonen- Eichenfass
Anleitung

1. Weichen Sie die Gerste. Legen Sie die gesamte Sack Gerste in voller Töpfe mit Wasser einweichen, bis sie gründlich gesättigt ist, dabei gelegentlich umrühren, um Gleichmäßigkeit zu gewährleisten.
   

2. Breiten Sie das getränkte Gerste. Übertragen Sie die getränkt Gerste aus den vollen Töpfe von Wasser in flacheren Metall garschalen. Lassen Sie die Gerste in diesen Schalen für zwei bis drei Wochen zu sitzen (Raumtemperatur in Ordnung ist), während Mälzerei auftritt.
   

3. Überprüfen Sie die Gerste zum Keimen. Kleine grüne Gewächse werden in der Gerste, wie der Beginn der kleinen Pflanzen - dies wird sprießen. Sobald Sprießen ist überall in der Batch sichtbar, lassen Sie das Gersten des Wassers.
   

4. Austrocknen der Gerste. Während dieser Keim das Enzym Amylase hergestellt wird, welche die Stärke in der Gerste in Zucker umwandelt. Die Keimung wird durch Trocknen der Gerste und Erhitzen mit heißer Luft aus einem Ofen gestoppt. Für Scotch Whisky, enthält der Brennstoff in den Ofen eingesetzt Torf, ein weiches, kohlenstoffreichen Substanz gebildet wird, wenn Pflanzenmaterial zersetzt sich in Wasser. Der Torf gibt Scotch Whisky einen charakteristischen Rauchgeschmack. Das Gerstenmalz wird dann gemahlen, wie andere Körner.
   In einen Ofen, in dem die Heißluft wird das Keimen nicht mehr und machen die Gerste für das Schleifen Setzen Sie die Gerste. Halten Sie die Gerste in den Ofen, bis es trocken ist; Trocknungszeiten variieren, abhängig von der Ofengröße, Temperatur und Brennstoff verwendet werden, um den Ofen zu heizen.
   

5. Grind der Gerste zu einem Pulver mit einer Pfeffermühle.
   

6. Stellen Sie das gemahlene Gerste in das noch. Fügen Sie fünf Liter kochendes Wasser, um den Lauf und umrühren. Die Mischung erzeugt eine zuckerreiche Flüssigkeit, als Würze bekannt. Lassen Sie die Mischung, bevor Sie zum nächsten Schritt zu kühlen.
   

7. In der Brauhefen zur Mischung und schließen Sie das immer noch. Hefe wird der Zucker der Würze in Alkohol umzuwandeln. Dies ist der Gärprozess.
   

8. Montieren Sie den Fermentationsbehälter nach seinen Anweisungen. (Viele Arten von Fermentationsbehälter zur Verfügung, und im Grunde die gleiche Funktion, auch wenn ihre Montageanleitung können abweichen.)
   

9. Warten Sie drei bis vier Tage für den Alkohol (destilliert), um in die steigen Gärbehälter.
   

10. Stellen Sie den destillierten Alkohol in einem Eichenfass, in der Nähe, und das Alter für mindestens drei Jahre.