Wie Bourbon Stellen

Sipping ein wenig glatt Bourbon ist ein schöner Abschluss für einen Tag harter Arbeit. Zu wissen, ein wenig über dieses Kentucky Whisky Prozess wird, um Ihren Genuss der alkoholischen Malzgetränk hinzuzufügen. Selbstverständlich kann der Durchschnittsbürger nicht machen Bourbon in der eigenen Wohnung, wie sie können, mit Bier und Wein. Dies ist nicht nur ein anspruchsvolles Projekt - es ist illegal in den USA und müssten Sie nach Kentucky zu bewegen, damit es genannt Bourbon werden. Dies ist eine einfache Erklärung eines recht komplexen Verfahren für die Neugierigen im Auge
Anleitung

1. Messen Sie Ihre Körner, in der Regel in folgendem Verhältnis:. Mais 70%, 10% Roggen, gemälzte Gerste 10% Weizen 10%. Weizen macht der Whisky weicher und geschmeidiger auf der Zunge.
   

2. Schleifen Sie die Mischung aus Mais, Roggen, Weizen und Gerstenmalz einer groben Mahlung über die Textur natürlich Sand. Fügen Sie das besondere Extra weiche Quellwasser und kombinieren, um eine Aufschlämmung herzustellen.
   

3. Cook das Korn und Wasser-Schlamm für etwa eine halbe Stunde, bis es eine heiße Mischung genannt Maische. Lassen Sie es abkühlen, damit es die Hefezellen nicht töten.
   

4. Fügen Sie die Hefe in der Maische, nachdem sie auf etwa 25 bis 30 ° C abgekühlt ist, in einem Fermenter in dem ein Bier mit ca. 9-10% ABV entwickeln.
   

5. Sprudelnde alkoholische Gärung der Hefe den Zucker zu Alkohol und CO2 und zugleich Wärme erzeugt konvertieren. Die Gärung dauert in der Regel drei Tage und einen Alkoholgehalt von etwa 9 bis 10% erreicht ist.
   

6. destilliert das Bier brauen Typ unter Verwendung einer Säule Brennerei. Die Säule wird Destillateur einen Alkoholgehalt im oberen Bereich etwa 120 amerikanische Proof (60 Vol.% Alkohol) zu erzielen. Wenn die Spalten höher sind, kann der Alkoholgehalt noch weiter erhöht werden.
   

7. Rösten Sie Ihre Fässern. Dieser Schritt unterscheidet sich von anderen Malts und verleiht der Kentucky Bourbon ihren besonderen Geschmack. Die weißen Eichenfässern auf einer Seite gehalten noch über ein kleines Feuer zu eröffnen. Dieser Vorgang wird als "Toasten" und führt zum Holzzucker in den Systemen, die karamellisiert. Das rötliche Schicht später auch sichtbar, wenn das Schneiden eines Stab. Der Toastvorgang dauert ca. 12 min.
   

   Nach der Toastvorgang der Lauf zu einer noch stärkeren Feuer Behandlung unterzogen. Es wird von der Innenseite mit großen Flammen für 6 bis 12 Sekunden verbrannt. Der Lauf erhält somit eine dicke Kohleschicht auf der Innenseite.
   

8. Füllen Sie den gerösteten Lauf mit der Flotte und speichern Sie es auf der Seite für eine vorbestimmte Rate der Zeit bei kontrollierter Temperatur. Das sind geheime Details des Handels, aber im Allgemeinen Bourbon wird für mindestens zwei Jahre in den Fässern aufbewahrt. Später wird entfernt und abgefüllt in eine Vielzahl von verschiedenen Arten von Behältern und für den Verkauf freigegeben.