Wie altert man Scotch?

Scotch, insbesondere Scotch Whisky, reift mindestens drei Jahre in Eichenfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt und verkauft werden kann. Die Fässer werden typischerweise aus amerikanischer Eiche, spanischer Eiche oder französischer Eiche hergestellt. Die Art des verwendeten Eichenholzes sowie die Größe und Form des Fasses können den Geschmack des Whiskys beeinflussen.

Während der Reifung erfährt der Whisky eine Reihe von Veränderungen. Die Eichenfässer verleihen dem Whisky Geschmack und Farbe, während der Alkohol mit der Zeit verdunstet. Dieser als „Angel's Share“ bezeichnete Prozess kann bis zu 2 % der Whiskymenge pro Jahr ausmachen.

Auch das Klima, in dem der Whisky reift, spielt eine Rolle für seinen Geschmack. Das kühle, feuchte Klima Schottlands ist ideal für die Reifung von Scotch Whisky, da es dem Whisky ermöglicht, langsam zu reifen und sein volles Aroma zu entwickeln.

Schottische Whiskys können zwischen drei Jahren und mehreren Jahrzehnten reifen. Je länger ein Whisky reift, desto komplexer und aromatischer wird er. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass kein direkter Zusammenhang zwischen Alter und Qualität besteht. Einige Whiskys erreichen ihren vollen Geschmack nach einer relativ kurzen Reifezeit, während andere von einer längeren Reifezeit profitieren können.

Das Alter eines schottischen Whiskys wird üblicherweise auf der Flasche angegeben. Es ist jedoch auch wichtig, die anderen Faktoren zu berücksichtigen, die zum Geschmack eines Whiskys beitragen, wie zum Beispiel die Art des verwendeten Eichenholzes, die Größe und Form des Fasses und das Klima, in dem er gereift ist.