unter kaltem Waschen Sie die Maracuja, fließendem Wasser, um alle Wachsbelag oder Obst-Rost Flecken auf der Haut zu entfernen. Passionsfrucht sind gelb, orange oder violett, wenn sie reif, je nach Herkunftsland, sondern plump und schwer fühlen.

Schneiden Sie die Frucht in der Mitte mit einem scharfen Schälmesser. Legen Sie die Früchte auf einem Schneidebrett und durchdringen die dünne, ledrige Haut mit der Spitze des Messers, dann um den Umfang mit der Klinge zu arbeiten.

Scoop aus den Samen Zellstoff in der Mitte mit einem Löffel, mit der Frucht auf eine Rührschüssel geben. Die Haut und das Fruchtfleisch kann verworfen werden. Sobald alle Maracuja offen und leer sind, übertragen Sie die kombinierte Zellstoff in einen Mischer und fügen Sie das Wasser und Zucker.

Pulse die Mischung nicht länger als 10 Sekunden, bis der Saft nimmt die Farbe von Eigelb. Die Samen werden aus ihrer Schutzhülle getrennt sein, aber wenn sie zu lange gemischt werden, werden sie klein genug, um Filterung zu entkommen, so dass der Saft eine kiesige Beschaffenheit.

Gießen Sie den Saft langsam durch ein feinmaschiges Sieb in einen Krug füllte ein Drittel des Weges mit Eis. Man schüttelt das Sieb gelegentlich, um die Samen Blockierung der Maschen stoppen oder rühren Sie den Brei vorsichtig mit einem Spatel. Entsorgen Sie die Samen.

Fügen Sie einen Spritzer Zitronensaft, je nach Geschmack, und rühren Sie den Saft mit einem Löffel. Keine Sorge, wenn ein feiner Schaum Kopf bildet sich auf der Saft.

in einem hohen Glas servieren mit einer Scheibe von Zitrusfrüchten.
Tipps Serviervorschlag

Passionsfrucht kann ein erworbener Geschmack sein. Der Saft serviert in der Karibik und Lateinamerika ist oft klebrig süß. Das andere Extrem wäre der Abgang zu herb für die meisten Gaumen ohne Zucker oder Honig. Der weiseste Vorgehensweise, um die geeignete Mischung zu erreichen, ist, den Zucker und Wasser schwer vor dem Mischen zu verwenden und eine oder beide eingeben, die gefiltert Fruchtfleisch ist in der Kanne.

Die markante Säure macht einen großen Mixer für Saft-Mischungen. Hinzufügen von Passionsfrucht Orangensaft Zähler einigen von dessen Säuregehalt, während das Mischen mit Ananassaft ermöglicht mit weniger Zucker in der Mischung, da die Ananas bringt ihre eigene dominante Süße.
Warnungen

Passionsfrucht mit faltig, verwitterte Haut noch reif und bereit für die Saftherstellung, aber vermeiden, die mit ihrem Angebot oder feuchte Flecken, ein Zeichen, dass die Schutzwachsbelag kompromittiert wurde.

Die Frucht bleibt frisch für eine Woche im Kühlschrank, und das Fruchtfleisch oder Saft können Sie für ein paar Monate ohne nennenswerte Aromaverlust eingefroren werden.