Warum verlässt das Getränk nach einiger Zeit Sprudel?

Durch einen Prozess namens Entgasung hinterlässt Fizz im Laufe der Zeit ein Getränk. Hier sind einige Gründe, warum die Kohlensäure aus Getränken verschwindet:

1. Druck und Kohlendioxid:

- Kohlensäurehaltige Getränke wie Limonade oder Mineralwasser enthalten unter Druck gelöstes Kohlendioxid (CO2). Wenn eine Flasche oder Dose eines kohlensäurehaltigen Getränks geöffnet wird, wird der Druck abgelassen, wodurch das CO2-Gas entweichen und Blasen bilden kann.

2. Temperatur:

- Bei der Entgasung spielt auch die Temperatur eine Rolle. Wenn sich ein kohlensäurehaltiges Getränk erwärmt, wird das CO2-Gas in der Flüssigkeit löslicher, wodurch die Blasen schrumpfen und sich wieder im Getränk auflösen. Aus diesem Grund neigen kalte Getränke dazu, mehr Kohlensäure zu erzeugen als warme Getränke.

3. Oberfläche:

- Auch die Oberfläche des Getränks beeinflusst die Entgasungsgeschwindigkeit. Wenn ein kohlensäurehaltiges Getränk in ein Glas gegossen wird, kann durch die vergrößerte Oberfläche mehr CO2 aus der Flüssigkeit entweichen, wodurch das Getränk schneller seine Kohlensäure verliert.

4. Aufregung:

- Durch Schütteln oder Rühren eines kohlensäurehaltigen Getränks kann der Entgasungsprozess beschleunigt werden. Dies liegt daran, dass beim Rühren mehr Blasen entstehen, wodurch sich die Oberfläche der Flüssigkeit vergrößert und mehr CO2 entweichen kann.

5. Lagerung:

- Auch die Art und Weise, wie ein kohlensäurehaltiges Getränk gelagert wird, kann sich auf die Sprudelbildung auswirken. Getränke, die in warmen Umgebungen gelagert oder dem Sonnenlicht ausgesetzt sind, verlieren schneller ihre Kohlensäure als solche, die kühl und an einem dunklen Ort aufbewahrt werden.

Um die Kohlensäure in kohlensäurehaltigen Getränken zu bewahren, empfiehlt es sich, sie kalt zu halten, in einem verschlossenen Behälter aufzubewahren und unnötiges Schütteln oder Rühren zu vermeiden.