Sake. (Ausgesprochen & quot; sa-ki & quot;) Reiswein, & quot;, die auch als & quot bekannt; wird angenommen, dass in Japan rund um die Zeit, die Reis-Anbaumethoden wurden in das Land eingeführt wird, um die dritte Jahrhundert vor Christus entstanden sein Nach Sake.com, vor und während des Zweiten Weltkriegs begann japanischen Sake-Hersteller Zusatz von Alkohol in den Prozess der Sake brauen, um Volumen, ihre Getränkeproduktion hinzuzufügen.
Typen von Sake szmtag

Es gibt fünf Grundtypen aus Gründen, die von zwei Eigenschaften gekennzeichnet: der Anteil der Reis wegpoliert oder gefräst, bevor die Produktion, und ob oder nicht destilliertem Alkohol versetzt wurde. Zum Beispiel ist Junmai-shu reinen Reiswein, die nicht enthalten destillierten Alkohol, während Honjozo-shu hat ein bisschen von zugesetztem destilliertem Alkohol, mit etwa 30 Prozent der Reis wegpoliert. Ginjo-shu hat 40 Prozent der Reis weg gefräst, während Daiginjo-shu hat 50 Prozent der Reis wegpoliert und Namazake ist nicht pasteurisiert willen, die alle vier Arten oben enthält.
Wie Sake ist Hergestellt

Zuerst wird Reis poliert, um unerwünschte Schichten von Protein und Öl zu entfernen, dann gewaschen und eingeweicht. Nach dem Einweichen wird der Reis entweder gedünstet oder in einem großen Topf gekocht. Seed Maische oder Shubo wird aus einer Kombination von Koji, gedämpfter Reis, Hefe, Milchsäure und Wasser geschaffen und über 10 bis 15 Tage kultiviert. Sobald der Starter Maische ist bereit, mehr von der gleichen Zutaten (Hefe, Reis) langsam zugegeben, was in der Haupt Maische, die für zwei bis sechs Wochen fermentiert, dann drücken. Schließlich wird die willen darf in Tanks für einige Monate reifen, bis sie bereit sind, in Flaschen abgefüllt wird.
Alkoholgehalt

Nach esake.com, der Alkoholgehalt Sake ist in der Regel zwischen 15 Prozent und 17 Prozent Alkohol. Dies ist ein Gehalt von mehr als Bier und die meisten Weine, aber weniger als destillierte Spirituosen wie Wodka oder Whisky, die 30 Prozent Alkohol oder höher sein kann. Darüber hinaus wird in einer typischen Portion willen, in der Regel eine 5,5-Unze. Glas, gibt es zwischen 180 und 240 Kalorien, oder 20 bis 27 Gramm Kohlenhydrate.
Lagerung und Verwendung

Sake sollte in einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden, und nach dem Öffnen im Kühlschrank (www.jal.com) gehalten werden. Nach Jal.com, frische willen, genannt & quot; namazake & quot; in der japanischen, aber oft als & rdquo; Entwurf & quot; halber in Englisch, nicht pasteurisiert und sollte immer gekühlt werden. Einmal geöffnet, sollte eine Flasche Sake innerhalb von ein oder zwei Tagen verbraucht werden.