Was heißt chsrcuterie?

Wurstwaren (/ˈʃɑːʁkʊt(ə)ri/; Französisch:[ʃaʁkytʁi]) ist die Kochkunst der Zubereitung von Fleischprodukten wie Würstchen, Speck, Schinken, Confit, Terrinen, Galantinen, Pasteten und vielen anderen.