Wie verwandelt man Teeblätter in Tee?

- Teeblätter werden sorgfältig von Hand gepflückt oder maschinell von Teepflanzen geerntet.

Schritt 2:Welken

- Geerntete Blätter werden in einer kontrollierten Umgebung dünn ausgebreitet, um ihren Feuchtigkeitsgehalt zu reduzieren. Durch diesen Prozess werden die Blätter weicher und bereiten sie auf die Oxidation vor.

Schritt 3:Oxidation

- Die Oxidation der Blätter ist ein entscheidender Schritt bei der Herstellung von Schwarztees und Oolong-Tees. Während dieses Prozesses werden die Blätter der Luft ausgesetzt, wodurch Enzyme das Chlorophyll abbauen, was zu den charakteristischen dunklen Farben und den reichen Aromen führt. Grüne Tees sind minimal oxidiert.

Schritt 4:Trocknen (Brennen)

- Der Oxidationsprozess wird gestoppt, indem die Blätter Hitze ausgesetzt werden. Dieser Schritt trocknet auch die Blätter, stoppt die Enzymaktivität und bewahrt ihren Geschmack und ihr Aroma.

Schritt 5:Rollen oder Formen

- Nach dem Trocknen können die Blätter einen Rollprozess durchlaufen. Das Rollen kann von Hand oder mit Maschinen erfolgen. Durch unterschiedliche Rolltechniken entstehen unterschiedliche Formen und Texturen, die sich auf die Brüheigenschaften des Tees auswirken.

Schritt 6:Sortieren und Benoten

- Die getrockneten und gerollten Blätter werden nach Größe, Aussehen und Qualität sortiert. Diese Qualitäten werden für unterschiedliche Zwecke und Preisklassen verwendet.

Schritt 7:Mischen

- Einige Teesorten entstehen durch die Mischung verschiedener Teesorten oder -sorten. Durch das Mischen können Hersteller bestimmte Geschmacksrichtungen und Eigenschaften erzielen.

Schritt 8:Verpackung

- Sobald der Tee sortiert, sortiert und (optional) gemischt ist, wird er in verschiedene Formen verpackt, z. B. als lose Blätter, Teebeutel und Beutel.

Schritt 9:Brauen

- Der letzte Schritt ist das Aufbrühen des Tees! Geben Sie Teeblätter oder einen Teebeutel in heißes Wasser und lassen Sie es für die empfohlene Zeit ziehen. Genießen Sie eine köstliche und aromatische Tasse Tee!