Wie macht man somalischen Tee?

Somali-Tee, auch Shaah genannt, ist ein traditioneller gewürzter Milchtee, der in Somalia und anderen Teilen des Horns von Afrika häufig genossen wird. Es ist für seinen reichen, aromatischen Geschmack bekannt und wird oft als geselliges Getränk bei Zusammenkünften und Feiern serviert. Hier ist ein einfaches Rezept für die Zubereitung von somalischem Tee:

Zutaten:

- Schwarze Teeblätter (lose oder Teebeutel)

- Wasser

- Milch

- Zucker (oder Süßungsmittel Ihrer Wahl)

- Gemahlener Kardamom

- Zimtpulver

- Gemahlener Ingwer (optional)

- Nelken (ganz oder gemahlen, optional)

Anleitung:

1. Kochen Sie das Wasser:

Wasser in einem geeigneten Topf zum Kochen bringen.

2. Fügen Sie die Teeblätter hinzu:

Geben Sie die schwarzen Teeblätter in das kochende Wasser. Die zu verwendende Teemenge hängt von Ihren Vorlieben und der Größe Ihrer Kanne ab. Im Allgemeinen ist 1 Teelöffel lose Teeblätter oder 1 Teebeutel pro Tasse Wasser ein guter Ausgangspunkt.

3. Den Tee köcheln lassen:

Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie den Tee einige Minuten köcheln, bis er die gewünschte Stärke erreicht hat. Dies kann je nach Wunsch zwischen 3 und 5 Minuten dauern. Rühren Sie den Tee gelegentlich um, damit er sich nicht am Boden der Kanne absetzt.

4. Fügen Sie die Gewürze hinzu:

Sobald der Tee köchelt, gemahlenen Kardamom, Zimtpulver und optional gemahlenen Ingwer und Nelken hinzufügen. Zum Kombinieren gut umrühren.

5. Milch und Zucker hinzufügen:

Milch und Zucker in den Topf geben. Das Verhältnis von Milch zu Wasser kann je nach Wunsch variieren, ein Verhältnis von 1:1 ist jedoch ein guter Ausgangspunkt. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

6. Lassen Sie es weiter köcheln:

Die Mischung wieder leicht köcheln lassen und weitere 3–5 Minuten köcheln lassen. Dadurch können die Gewürze und Aromen in den Tee und die Milch eindringen.

7. Den Tee abseihen:

Sobald der Tee den gewünschten Geschmack und die gewünschte Konsistenz erreicht hat, seihen Sie ihn durch ein feinmaschiges Sieb, um eventuell abgesetzte Teeblätter und Gewürze zu entfernen.

8. Servieren:

Gießen Sie den heißen Somali-Tee in Tassen und servieren Sie ihn sofort, solange er noch dampfend heiß ist. Somali-Tee wird traditionell ohne zusätzliche Tassen für Milch und Zucker genossen, da er mit der gewünschten Süße und Milchigkeit zubereitet wird.

Somalischer Tee ist ein köstliches und aromatisches Getränk, das zu jeder Tageszeit genossen werden kann. Durch die Anpassung der Menge der verwendeten Gewürze und des Zuckers kann es an Ihre Geschmackspräferenzen angepasst werden. Dieser traditionelle Tee ist ein wahrer kultureller Genuss, der einen einzigartigen Geschmack somalischer Gastfreundschaft und Aromen bietet.