Was kann man anstelle von Demera-Zucker verwenden?

Demerara-Zucker ist eine Art Rohzucker, der durch teilweise Raffination von Zuckerrohrsaft hergestellt wird. Es hat einen ausgeprägten Melassegeschmack und eine knusprige Textur. Wenn Sie keinen Demerara-Zucker zur Hand haben, können Sie auf einige Ersatzstoffe zurückgreifen:

1. Muscovado-Zucker: Muscovado-Zucker ist eine weitere Art von Rohzucker, der in Geschmack und Textur dem Demerara-Zucker ähnelt. Es hat einen etwas stärkeren Melassegeschmack, daher sollten Sie etwas weniger davon verwenden als Demerara-Zucker.

2. Turbinadozucker: Turbinado-Zucker ist ein teilweise raffinierter Zucker, der Demerara-Zucker ähnelt. Es hat einen leichten Melassegeschmack und eine knusprige Textur.

3. Hellbrauner Zucker: Hellbrauner Zucker ist eine Art raffinierter Zucker, der mit Melasse gemischt wurde. Es hat einen milden Melassegeschmack und eine weiche Textur.

4. Dunkelbrauner Zucker: Dunkelbrauner Zucker ist eine Art raffinierter Zucker, der mit mehr Melasse gemischt wurde als hellbrauner Zucker. Es hat einen stärkeren Melassegeschmack und eine weichere Textur.

5. Melasse: Melasse ist eine dicke, sirupartige Flüssigkeit, die als Nebenprodukt bei der Zuckerherstellung entsteht. Es hat einen starken Melassegeschmack und eine weiche Textur.