Wie viel weniger Puderzucker darf das Rezept enthalten?

Puderzucker ist ein superfeiner Kristallzucker, der aufgrund seiner leichten und lockeren Konsistenz häufig zum Backen verwendet wird. Es wird durch Mahlen von Kristallzucker in kleinere Kristalle hergestellt, wodurch ein Zucker entsteht, der sich schnell und gleichmäßig in Flüssigkeiten auflöst. Puderzucker wird auch als Feinstzucker oder Bäckerzucker bezeichnet.

Wenn ein Rezept Kristallzucker erfordert und Sie nur Puderzucker zur Hand haben, können Sie Kristallzucker durch Puderzucker ersetzen, indem Sie die Menge an Zucker reduzieren, die Sie verwenden. Eine gute Faustregel besteht darin, die Menge an Puderzucker im Vergleich zur im Rezept angegebenen Menge an Kristallzucker um 10 % zu reduzieren.

Wenn ein Rezept beispielsweise 1 Tasse Kristallzucker vorsieht, würden Sie 7/8 Tasse Puderzucker verwenden.