Wie nennt man rohen und unraffinierten Zucker, der durch Eindampfen der Melasse aus Zuckerrohrsaft hergestellt wird?

Der rohe und unraffinierte Zucker, der durch Eindampfen der Melasse aus Zuckerrohrsaft entsteht, wird Jaggery genannt. Es ist ein traditioneller Rohzucker, der in vielen asiatischen Ländern verwendet wird. Es wird durch Kochen von Zuckerrohrsaft hergestellt, bis ein dicker Sirup entsteht, der dann abgekühlt und zu Blöcken verfestigt wird. Jaggery wird oft als Süßungsmittel in traditionellen Desserts und Getränken verwendet und findet auch in der ayurvedischen Medizin Verwendung.