Werden in diabetikerfreundlichen Kuchenrezepten Eier verwendet?

Nicht unbedingt.

Einige für Diabetiker geeignete Kuchenrezepte verwenden möglicherweise Eier als Bindemittel oder für die Struktur, während andere Ei-Ersatzstoffe wie Leinsamenmehl, Chiasamen oder Apfelmus verwenden.

Die Auswahl der Zutaten, einschließlich der Verwendung von Eiern, hängt vom jeweiligen Rezept und den gewünschten Nährwerteigenschaften ab.